శరీరంలో కొవ్వు జీవక్రియ (లిపిడ్ జీవక్రియ)

మేము జీవక్రియ ప్రక్రియల అంశాన్ని పరిశీలిస్తూనే ఉన్నాము. అథ్లెట్ యొక్క పోషణను చక్కగా తీర్చిదిద్దడానికి ఇది సమయం. జీవక్రియ యొక్క అన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను అర్థం చేసుకోవడం అథ్లెటిక్ పనితీరుకు కీలకం. చక్కటి ట్యూనింగ్ క్లాసిక్ డైటరీ సూత్రాల నుండి దూరంగా ఉండటానికి మరియు మీ వ్యక్తిగత అవసరాలకు వ్యక్తిగతంగా పోషకాహారాన్ని సర్దుబాటు చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, శిక్షణ మరియు పోటీలో వేగంగా మరియు శాశ్వత ఫలితాలను సాధిస్తుంది. కాబట్టి, ఆధునిక డైటెటిక్స్ యొక్క అత్యంత వివాదాస్పద అంశాన్ని పరిశీలిద్దాం - కొవ్వు జీవక్రియ.

సాధారణ సమాచారం

శాస్త్రీయ వాస్తవం: కొవ్వులు మన శరీరంలో చాలా ఎంపిక చేయబడతాయి. కాబట్టి, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ జీర్ణమయ్యే ఎంజైములు మానవ జీర్ణవ్యవస్థలో లేవు. కాలేయం చొరబాట్లు వాటిని శరీరం నుండి అతి తక్కువ మార్గంలో తొలగించడానికి ప్రయత్నిస్తాయి. కొవ్వు పదార్ధాలు ఎక్కువగా తినడం వల్ల వికారం కలుగుతుందని అందరికీ తెలుసు.

కొవ్వు యొక్క స్థిరమైన అధికం అటువంటి పరిణామాలకు దారితీస్తుంది:

• అతిసారం;
• అజీర్ణం;
• ప్యాంక్రియాటైటిస్;
• ముఖం మీద దద్దుర్లు;
• ఉదాసీనత, బలహీనత మరియు అలసట;
• "కొవ్వు హ్యాంగోవర్" అని పిలవబడేది.

మరోవైపు, అథ్లెటిక్ పనితీరును సాధించడానికి శరీరంలోని కొవ్వు ఆమ్లాల సమతుల్యత చాలా ముఖ్యం - ముఖ్యంగా ఓర్పు మరియు బలాన్ని పెంచే విషయంలో. లిపిడ్ జీవక్రియ ప్రక్రియలో, హార్మోన్ల మరియు జన్యుపరమైన వాటితో సహా అన్ని శరీర వ్యవస్థలు నియంత్రించబడతాయి.

మన శరీరానికి ఏ కొవ్వులు మంచివి, మరియు వాటిని ఎలా ఉపయోగించాలో నిశితంగా పరిశీలిద్దాం, తద్వారా అవి ఆశించిన ఫలితాన్ని సాధించడంలో సహాయపడతాయి.

కొవ్వుల రకాలు

మన శరీరంలోకి ప్రవేశించే కొవ్వు ఆమ్లాల ప్రధాన రకాలు:

• సాధారణ;
• క్లిష్టమైన;
• ఏకపక్ష.

మరొక వర్గీకరణ ప్రకారం, కొవ్వులను మోనోశాచురేటెడ్ మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ (ఉదాహరణకు, ఒమేగా -3 గురించి ఇక్కడ వివరంగా) కొవ్వు ఆమ్లాలుగా విభజించారు. ఇవి మానవులకు మంచి కొవ్వులు. సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, అలాగే ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ కూడా ఉన్నాయి: ఇవి హానికరమైన సమ్మేళనాలు, ఇవి ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లాల శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తాయి, అమైనో ఆమ్లాల రవాణాకు ఆటంకం కలిగిస్తాయి మరియు క్యాటాబోలిక్ ప్రక్రియలను ప్రేరేపిస్తాయి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, అథ్లెట్లు లేదా సాధారణ ప్రజలు అలాంటి కొవ్వులు అవసరం లేదు.

సరళమైనది

మొదట, అత్యంత ప్రమాదకరమైనదిగా పరిగణించండి, అయితే, అదే సమయంలో, – మన శరీరంలోకి ప్రవేశించే అత్యంత సాధారణ కొవ్వులు సాధారణ కొవ్వు ఆమ్లాలు.

వాటికి ప్రత్యేకత ఏమిటంటే: గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్‌తో సహా ఏదైనా బాహ్య ఆమ్లం ప్రభావంతో అవి ఇథైల్ ఆల్కహాల్ మరియు అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలుగా కుళ్ళిపోతాయి.

అదనంగా, ఈ కొవ్వులు శరీరంలో చౌక శక్తికి మూలంగా మారతాయి. కాలేయంలోని కార్బోహైడ్రేట్ల మార్పిడి ఫలితంగా ఇవి ఏర్పడతాయి. ఈ ప్రక్రియ రెండు దిశలలో అభివృద్ధి చెందుతుంది - గ్లైకోజెన్ యొక్క సంశ్లేషణ వైపు, లేదా కొవ్వు కణజాల పెరుగుదల వైపు. ఇటువంటి కణజాలం దాదాపు పూర్తిగా ఆక్సిడైజ్డ్ గ్లూకోజ్‌తో కూడి ఉంటుంది, తద్వారా క్లిష్టమైన పరిస్థితిలో శరీరం దాని నుండి శక్తిని త్వరగా సంశ్లేషణ చేస్తుంది.

అథ్లెట్‌కు సాధారణ కొవ్వులు అత్యంత ప్రమాదకరమైనవి:

1. కొవ్వుల యొక్క సాధారణ నిర్మాణం ఆచరణాత్మకంగా జీర్ణవ్యవస్థ మరియు హార్మోన్ల వ్యవస్థను లోడ్ చేయదు. తత్ఫలితంగా, ఒక వ్యక్తి అధిక కేలరీల భారాన్ని సులభంగా పొందుతాడు, ఇది అధిక బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది.
2. అవి విచ్ఛిన్నమైనప్పుడు, ఆల్కహాల్ అనే విష జీవి విడుదల అవుతుంది, ఇది జీవక్రియ చేయబడదు మరియు సాధారణ శ్రేయస్సులో క్షీణతకు దారితీస్తుంది.
3. అవి అదనపు రవాణా ప్రోటీన్ల సహాయం లేకుండా రవాణా చేయబడతాయి, అంటే అవి రక్త నాళాల గోడలకు కట్టుబడి ఉండగలవు, అంటే కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు ఏర్పడటంతో నిండి ఉంటుంది.

సాధారణ కొవ్వులకు జీవక్రియ చేయబడిన ఆహారాలపై మరింత సమాచారం కోసం, ఫుడ్ టేబుల్ విభాగాన్ని చూడండి.

క్లిష్టమైన

సరైన పోషకాహారంతో జంతు మూలం యొక్క సంక్లిష్టమైన కొవ్వులు కండరాల కణజాల కూర్పులో చేర్చబడ్డాయి. వాటి పూర్వీకుల మాదిరిగా కాకుండా, ఇవి బహుళ పరమాణు సమ్మేళనాలు.

అథ్లెట్ శరీరంపై ప్రభావం పరంగా సంక్లిష్ట కొవ్వుల యొక్క ప్రధాన లక్షణాలను జాబితా చేద్దాం:

• ఉచిత రవాణా ప్రోటీన్ల సహాయం లేకుండా కాంప్లెక్స్ కొవ్వులు ఆచరణాత్మకంగా జీవక్రియ చేయబడవు.
• శరీరంలోని కొవ్వు సమతుల్యతకు సరైన కట్టుబడి ఉండటంతో, సంక్లిష్టమైన కొవ్వులు ఉపయోగకరమైన కొలెస్ట్రాల్ విడుదలతో జీవక్రియ చేయబడతాయి.
• అవి ఆచరణాత్మకంగా రక్త నాళాల గోడలపై కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాల రూపంలో జమ చేయబడవు.
• సంక్లిష్ట కొవ్వులతో, అధిక కేలరీలను పొందడం అసాధ్యం - ఇన్సులిన్ ట్రాన్స్పోర్ట్ డిపోను తెరవకుండా సంక్లిష్ట కొవ్వులు శరీరంలో జీవక్రియ చేయబడితే, రక్తంలో గ్లూకోజ్ తగ్గుతుంది.
• కాంప్లెక్స్ కొవ్వులు కాలేయ కణాలను ఒత్తిడి చేస్తాయి, ఇది పేగు అసమతుల్యత మరియు డైస్బియోసిస్‌కు దారితీస్తుంది.
• సంక్లిష్ట కొవ్వులను విభజించే ప్రక్రియ ఆమ్లత్వం పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది, ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క సాధారణ స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు పొట్టలో పుండ్లు మరియు పెప్టిక్ అల్సర్ వ్యాధి అభివృద్ధితో నిండి ఉంటుంది.

అదే సమయంలో, బహుళ-పరమాణు నిర్మాణం యొక్క కొవ్వు ఆమ్లాలు లిపిడ్ బంధాలతో కట్టుబడి ఉన్న రాడికల్స్‌ను కలిగి ఉంటాయి, అనగా అవి ఉష్ణోగ్రత ప్రభావంతో స్వేచ్ఛా రాశుల స్థితికి సూచించగలవు. మితంగా ఉండే కాంప్లెక్స్ కొవ్వులు అథ్లెట్‌కు మంచివి, కాని వేడి చికిత్స చేయకూడదు. ఈ సందర్భంలో, అవి పెద్ద మొత్తంలో ఫ్రీ రాడికల్స్ (సంభావ్య క్యాన్సర్ కారకాలు) విడుదల చేయడంతో సాధారణ కొవ్వులుగా జీవక్రియ చేయబడతాయి.

ఏకపక్ష

ఏకపక్ష కొవ్వులు హైబ్రిడ్ నిర్మాణంతో కొవ్వులు. అథ్లెట్ కోసం, ఇవి చాలా ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు.

చాలా సందర్భాలలో, శరీరం స్వతంత్రంగా సంక్లిష్టమైన కొవ్వులను ఏకపక్షంగా మార్చగలదు. అయినప్పటికీ, సూత్రంలో లిపిడ్ మార్పు ప్రక్రియలో, ఆల్కహాల్స్ మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్ విడుదలవుతాయి.

ఏకపక్ష కొవ్వులు తినడం:

• స్వేచ్ఛా రాడికల్ ఏర్పడే అవకాశాన్ని తగ్గిస్తుంది;
• కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు కనిపించే అవకాశాన్ని తగ్గిస్తుంది;
• ఉపయోగకరమైన హార్మోన్ల సంశ్లేషణపై సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది;
• ఆచరణాత్మకంగా జీర్ణవ్యవస్థను లోడ్ చేయదు;
• అధిక కేలరీలకు దారితీయదు;
• అదనపు ఆమ్ల ప్రవాహాన్ని ప్రేరేపించవద్దు.

అనేక ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, బహుళఅసంతృప్త ఆమ్లాలు (వాస్తవానికి, ఇవి ఏకపక్ష కొవ్వులు) సులభంగా సాధారణ కొవ్వులుగా జీవక్రియ చేయబడతాయి మరియు అణువుల కొరత ఉన్న సంక్లిష్ట నిర్మాణాలు స్వేచ్ఛా రాశులుగా సులభంగా జీవక్రియ చేయబడతాయి, గ్లూకోజ్ అణువుల నుండి పూర్తి నిర్మాణాన్ని పొందుతాయి.

ఇప్పుడు బయోకెమిస్ట్రీ మొత్తం కోర్సు నుండి ఒక అథ్లెట్ శరీరంలోని లిపిడ్ జీవక్రియ గురించి తెలుసుకోవాలి అనే వాస్తవం వైపు వెళ్దాం:

పేరా 1. క్లాసిక్ న్యూట్రిషన్, క్రీడా అవసరాలకు అనుగుణంగా లేదు, చాలా సాధారణ కొవ్వు ఆమ్ల అణువులను కలిగి ఉంటుంది. ఇది చెడ్డది. తీర్మానం: కొవ్వు ఆమ్లాల వినియోగాన్ని తీవ్రంగా తగ్గిస్తుంది మరియు నూనెలో వేయించడం ఆపండి.

పాయింట్ 2. వేడి చికిత్స ప్రభావంతో, బహుళఅసంతృప్త ఆమ్లాలు సాధారణ కొవ్వులకు కుళ్ళిపోతాయి. తీర్మానం: వేయించిన ఆహారాన్ని కాల్చిన వాటితో భర్తీ చేయండి. కూరగాయల నూనెలు కొవ్వుకు ప్రధాన వనరుగా మారాలి - వాటితో సలాడ్లు నింపండి.

పాయింట్ 3... కార్బోహైడ్రేట్లతో కొవ్వు ఆమ్లాలకు దూరంగా ఉండాలి. ఇన్సులిన్ ప్రభావంలో, కొవ్వులు, ఆచరణాత్మకంగా రవాణా ప్రోటీన్ల ప్రభావం లేకుండా, వాటి పూర్తి నిర్మాణంలో, లిపిడ్ డిపోలోకి ప్రవేశిస్తాయి. భవిష్యత్తులో, కొవ్వును కాల్చే ప్రక్రియల సమయంలో కూడా, అవి ఇథైల్ ఆల్కహాల్‌ను విడుదల చేస్తాయి మరియు ఇది జీవక్రియకు అదనపు దెబ్బ.

ఇప్పుడు కొవ్వుల ప్రయోజనాల గురించి:

• కీళ్ళు మరియు స్నాయువులను ద్రవపదార్థం చేస్తున్నందున కొవ్వులు తప్పనిసరిగా తినాలి.
• కొవ్వు జీవక్రియ ప్రక్రియలో, ప్రాథమిక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ జరుగుతుంది.
• సానుకూల అనాబాలిక్ నేపథ్యాన్ని సృష్టించడానికి, మీరు శరీరంలో బహుళఅసంతృప్త ఒమేగా 3, ఒమేగా 6 మరియు ఒమేగా 9 కొవ్వుల సమతుల్యతను కాపాడుకోవాలి.

సరైన సమతుల్యతను సాధించడానికి, మీరు మీ మొత్తం భోజన పథకంలో కొవ్వు నుండి 20% వరకు మీ మొత్తం కేలరీల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలి. అదే సమయంలో, వాటిని ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులతో కలిపి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, మరియు కార్బోహైడ్రేట్లతో కాదు. ఈ సందర్భంలో, గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ యొక్క ఆమ్ల వాతావరణంలో సంశ్లేషణ చేయబడే అమైనో ఆమ్లాలను రవాణా చేయడం వలన, అదనపు కొవ్వును దాదాపు వెంటనే జీవక్రియ చేయగలదు, రక్త ప్రసరణ వ్యవస్థ నుండి తీసివేసి, శరీరం యొక్క కీలక చర్య యొక్క తుది ఉత్పత్తికి జీర్ణం అవుతుంది.

ఉత్పత్తులు పట్టిక

ఫలితం

కాబట్టి, అన్ని సమయాల మరియు ప్రజల సిఫార్సు “తక్కువ కొవ్వు తినండి” పాక్షికంగా మాత్రమే నిజం. కొన్ని కొవ్వు ఆమ్లాలు భర్తీ చేయలేనివి మరియు అథ్లెట్ యొక్క ఆహారంలో తప్పనిసరిగా చేర్చాలి. అథ్లెట్ కొవ్వులను ఎలా తినాలో సరిగ్గా అర్థం చేసుకోవడానికి, ఇక్కడ ఒక కథ ఉంది:

ఒక యువ అథ్లెట్ కోచ్ వద్దకు వచ్చి ఇలా అడుగుతాడు: కొవ్వును సరిగ్గా ఎలా తినాలి? కోచ్ సమాధానమిస్తాడు: కొవ్వు తినవద్దు. ఆ తరువాత, అథ్లెట్ కొవ్వులు శరీరానికి చెడ్డవని అర్థం చేసుకుంటుంది మరియు లిపిడ్లు లేకుండా వారి భోజనాన్ని ప్లాన్ చేయడం నేర్చుకుంటుంది. అప్పుడు అతను లొసుగులను కనుగొంటాడు, దీనిలో లిపిడ్ల వాడకం సమర్థించబడుతోంది. ఖచ్చితమైన వైవిధ్యమైన కొవ్వు భోజన పథకాన్ని ఎలా రూపొందించాలో అతను నేర్చుకుంటాడు. మరియు అతను స్వయంగా కోచ్ అయినప్పుడు, మరియు ఒక యువ అథ్లెట్ అతనిని సంప్రదించి కొవ్వులను ఎలా సరిగ్గా తినాలని అడిగినప్పుడు, అతను కూడా సమాధానం ఇస్తాడు: కొవ్వులు తినవద్దు.

వీడియో చూడండి: Lipid Profile Test for cholesterol in Telugu (నవంబర్ 2024).