వెన్న అనేది క్రీమ్ను కొరడాతో లేదా వేరు చేయడం ద్వారా పొందిన పాల ఉత్పత్తి. ఇది అనేక వంటలలో ఆహార సంకలితంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు దీనిని జానపద medicine షధం మరియు కాస్మోటాలజీలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.
సహజ వెన్నలో పాలు కొవ్వు మాత్రమే కాకుండా, ప్రోటీన్లు మరియు నీటిలో కరిగే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కూడా ఉంటాయి. సహజ నూనె యొక్క మితమైన వినియోగం es బకాయానికి దారితీయదు మరియు గుండె పనిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయదు, కానీ, దీనికి విరుద్ధంగా, ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
వెన్న యొక్క కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్
సహజ ఆవు వెన్నలో అవసరమైన మరియు అవసరం లేని అమైనో ఆమ్లాలు, పాలీ మరియు మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు, అలాగే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి, ఇవి అంతర్గత అవయవాల పనితీరుపై మరియు మొత్తం జీవి యొక్క పనితీరుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. 82.5% కొవ్వు కలిగిన వెన్న యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 748 కిలో కేలరీలు, 72.5% - 661 కిలో కేలరీలు, నెయ్యి (99% కొవ్వు) - 892.1 కిలో కేలరీలు, మేక వెన్న - 718 కిలో కేలరీలు, కూరగాయల వెన్న (వ్యాప్తి) - 100 కి 362 కిలో కేలరీలు g.
కూరగాయల కొవ్వులను కలిగి ఉన్న వెన్న, పదం యొక్క సాహిత్యపరమైన అర్థంలో క్రీముగా పరిగణించబడదు.
గమనిక: సాంప్రదాయ వెన్న యొక్క టీస్పూన్ (82.5%) 37.5 కిలో కేలరీలు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ - 127.3 కిలో కేలరీలు. వేయించడానికి ప్రక్రియలో, ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ మారదు.
100 గ్రాముల నూనె యొక్క పోషక విలువ:
| వెరైటీ | కార్బోహైడ్రేట్లు | ప్రోటీన్ | కొవ్వులు | నీటి |
| వెన్న 82.5% | 0.8 గ్రా | 0.5 గ్రా | 82,5 | 16 గ్రా |
| వెన్న 72.5% | 1.3 గ్రా | 0.8 గ్రా | 72.5 గ్రా | 25 గ్రా |
| కరిగించింది | 0 గ్రా | 99 గ్రా | 0.2 గ్రా | 0.7 గ్రా |
| కూరగాయల వెన్న (SPREAD) | 1 గ్రా | 1 గ్రా | 40 గ్రా | 56 గ్రా |
| మేక పాలు వెన్న | 0.9 గ్రా | 0.7 గ్రా | 86 గ్రా | 11.4 గ్రా |
BZHU వెన్న యొక్క నిష్పత్తి 82.5% - 1/164 / 1.6, 72.5% - 1 / 90.5 / 1.6, నెయ్యి - 1 / 494.6 / 0, కూరగాయ - 1/40/1 ఆన్ 100 గ్రాములు.
పట్టిక రూపంలో 100 గ్రాముల సహజ వెన్న యొక్క రసాయన కూర్పు:
| వస్తువు పేరు | 82,5 % | కరిగించింది | 72,5 % |
| ఫ్లోరిన్, μg | 2,8 | – | 2,8 |
| ఐరన్, mg | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| సెలీనియం, ఎంసిజి | 1 | – | 1 |
| జింక్, mg | 0,1 | 0,1 | 0,15 |
| పొటాషియం, mg | 15 | 5 | 30 |
| భాస్వరం, mg | 19 | 20 | 30 |
| కాల్షియం, mg | 12 | 6 | 24 |
| సల్ఫర్, mg | 5 | 2 | 8 |
| సోడియం, mg | 7 | 4 | 15 |
| విటమిన్ ఎ, మి.గ్రా | 0,653 | 0,667 | 0,45 |
| కోలిన్, mg | 18,8 | – | 18,8 |
| విటమిన్ డి, .g | 1,5 | 1,8 | 1,3 |
| విటమిన్ బి 2, మి.గ్రా | 0,1 | – | 0,12 |
| విటమిన్ ఇ, మి.గ్రా | 1 | 1,5 | 1 |
| విటమిన్ పిపి, .g | 7 | 10 | 0,2 |
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, గ్రా | 53,6 | 64,3 | 47,1 |
| ఒలేయిక్, గ్రా | 22.73 గ్రా | 22,3 | 18,1 |
| ఒమేగా -6, గ్రా | 0,84 | 1,75 | 0,91 |
| ఒమేగా -3, గ్రా | 0,07 | 0,55 | 0,07 |
అదనంగా, 82.5% ఆవు వెన్నలో 190 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 72.5% - 170 మి.గ్రా, మరియు నెయ్యి - 100 గ్రాములకి 220 మి.గ్రా.
మేక పాలతో తయారైన కూరగాయల వెన్న మరియు వెన్న యొక్క రసాయన కూర్పులో ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు ఉన్నాయి, అలాగే మోనో- మరియు బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలైన లినోలెయిక్, లినోలెనిక్ మరియు ఒలేయిక్ ఉన్నాయి.
మహిళలు మరియు పురుషులకు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
మహిళల మరియు పురుషుల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు సహజమైన లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన వెన్న నుండి మాత్రమే, ఇందులో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్, లవణాలు మరియు సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండదు.
చమురును ఆహార పదార్ధంగా క్రమపద్ధతిలో ఉపయోగించడం శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, అవి:
- ముఖం, జుట్టు, గోర్లు యొక్క చర్మం యొక్క పరిస్థితి మెరుగుపడుతుంది. చర్మం పై తొక్కడం, గోర్లు తొక్కడం ఆగిపోతుంది, జుట్టు తక్కువ పెళుసుగా మరియు పెళుసుగా మారుతుంది.
- ఎముక అస్థిపంజరం బలపడుతుంది.
- విజువల్ అక్యూటీ మెరుగుపడుతుంది.
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పని సాధారణీకరించబడుతుంది, పొట్టలో పుండ్లు పడటం వల్ల మలబద్దకం మరియు నొప్పి వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుంది.
- శ్లేష్మ పొర యొక్క పని సాధారణీకరించబడుతుంది.
- హార్మోన్ల ఉత్పత్తి సాధారణీకరించబడుతుంది, మానసిక స్థితి పెరుగుతుంది మరియు నిరాశ అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదం తగ్గుతుంది.
- పనితీరు మరియు ఓర్పు పెరుగుతుంది, ఇది క్రీడలలో పాల్గొనేవారికి ముఖ్యంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
- పునరుత్పత్తి అవయవాల పని మెరుగుపడుతుంది.
- ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్ వచ్చే అవకాశం తగ్గుతుంది. అదనంగా, వెన్నని కాన్డిడియాసిస్ కొరకు రోగనిరోధక ఏజెంట్‌గా ఉపయోగిస్తారు.
- మెదడు యొక్క పనితీరు మెరుగుపడుతుంది, ముఖ్యంగా చల్లని కాలంలో, మెదడు కార్యకలాపాలు విటమిన్ డి లోపంతో బాధపడుతున్నప్పుడు.
- క్యాన్సర్ మరియు మెటాస్టేజ్‌ల ప్రమాదం తగ్గుతుంది.
- రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది.
ఉదయం ఖాళీ కడుపుతో వెన్న తినడం, ధాన్యపు రొట్టె మీద వ్యాపించడం లేదా కాఫీకి నిబ్ జోడించడం మంచిది. ఇది ఉదయం నాడీ నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది, శ్లేష్మ పొర యొక్క చికాకు నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది, శరీరాన్ని శక్తితో ఛార్జ్ చేస్తుంది మరియు సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది.
© anjelagr - stock.adobe.com
ఇంట్లో లేదా సహజ వెన్న (72.5% లేదా 82.5%) తో కాఫీ బరువు తగ్గడానికి ఉదయం ఖాళీ కడుపుతో త్రాగవచ్చు, ఎందుకంటే పానీయంలోని అమైనో ఆమ్లాలు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, లినోలెయిక్ ఫ్యాటీ యాసిడ్ మరియు విటమిన్ కె యొక్క సరైన కలయిక కొవ్వు జీవక్రియ యొక్క వేగవంతం అవుతుంది, ఆకలి తగ్గడం మరియు ఫలితంగా, అదనపు పౌండ్ల నష్టం. అదనంగా, హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులను నివారించడానికి ఈ పానీయం తాగవచ్చు.
వెన్నలో వేయించడానికి కరిగించినట్లయితే మాత్రమే సిఫార్సు చేస్తారు. లేకపోతే, నూనె 120 డిగ్రీల నుండి ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్ఫటికీకరించడం మరియు కాల్చడం ప్రారంభమవుతుంది, ఇది క్యాన్సర్ కారకాలను ఏర్పరుస్తుంది - ప్రాణాంతక నియోప్లాజమ్‌లను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని పెంచే పదార్థాలు.
కూరగాయల కొవ్వు ఆధారంగా తయారుచేసిన వెన్న, ఇది కూడా వ్యాప్తి చెందుతుంది, ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది (హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, es బకాయంతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది, జీర్ణక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది) ఇది పాలు కొవ్వు ప్రత్యామ్నాయం ఆధారంగా తయారైన సహజ మరియు అధిక-నాణ్యత ఉత్పత్తి అయితే మాత్రమే ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ యొక్క కనీస కంటెంట్‌తో. లేకపోతే, తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కాకుండా, దానిలో ఉపయోగకరమైనది ఏమీ లేదు.
మేక వెన్న
మేక వెన్న:
- మొత్తం శ్రేయస్సును మెరుగుపరుస్తుంది;
- శరీరంపై శోథ నిరోధక మరియు అనాల్జేసిక్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది;
- దృష్టిని మెరుగుపరుస్తుంది;
- గాయం నయం చేసే ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది;
- మస్క్యులోస్కెలెటల్ వ్యవస్థ యొక్క పనిని మెరుగుపరుస్తుంది;
- శస్త్రచికిత్స (పేగులు లేదా కడుపుపై) లేదా తీవ్రమైన అనారోగ్యం తర్వాత శరీరం యొక్క పునరుద్ధరణ ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.
అదనంగా, పాలు నాణ్యతను మెరుగుపర్చడానికి తల్లిపాలను సమయంలో మేక నూనె మహిళలకు ఉపయోగపడుతుంది. ఇది అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు రక్తపోటు వంటి వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా రోగనిరోధక పద్ధతిలో ఉపయోగించబడుతుంది.
నెయ్యి యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
నెయ్యి అనేది వెన్న యొక్క థర్మల్ ప్రాసెసింగ్ నుండి పొందిన ఆహార ఉత్పత్తి. కణజాలం మరియు అనేక అంతర్గత అవయవాల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి అవసరమైన కూర్పులో అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉండటం వల్ల నెయ్యి యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి.
కరిగిన వెన్న:
- హార్మోన్ల ఉత్పత్తిని సాధారణీకరిస్తుంది;
- అలెర్జీ యొక్క అభివ్యక్తిని తగ్గిస్తుంది;
- థైరాయిడ్ గ్రంథి పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది;
- బోలు ఎముకల వ్యాధి అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది;
- దృష్టిని మెరుగుపరుస్తుంది;
- జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది;
- రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది;
- ఎముక కణజాలాన్ని బలపరుస్తుంది;
- మెదడు కార్యకలాపాలను మెరుగుపరుస్తుంది;
- గుండె మరియు వాస్కులర్ గోడలను బలపరుస్తుంది.
లాక్టోస్ అసహనం ఉన్నవారు ఇంట్లో నెయ్యి తినవచ్చు. ముఖ చర్మ పునర్ యవ్వనానికి కాస్మెటిక్ రంగంలో ఈ ఉత్పత్తి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
© పావెల్ మాస్టెపనోవ్ - stock.adobe.com
వైద్యం లక్షణాలు
జానపద medicine షధం లో, ఇంట్లో తయారుచేసిన వెన్నను డజన్ల కొద్దీ వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు.
దీనిని వీరిచే ఉపయోగించబడుతుంది:
- దగ్గు చికిత్స కోసం;
- చిగుళ్ళ నొప్పి నుండి;
- మీకు దద్దుర్లు, షింగిల్స్, కాలిన గాయాలు లేదా దద్దుర్లు ఉంటే;
- పేగు ఫ్లూ చికిత్స కోసం;
- జలుబు నుండి;
- చర్మానికి స్థితిస్థాపకత ఇవ్వడానికి, అలాగే చర్మం పొడిబారకుండా ఉండటానికి;
- మూత్రాశయంలో బాధాకరమైన అనుభూతులను తొలగించడానికి.
శరీరానికి శక్తినిచ్చే చల్లని నెలల్లో కూడా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
మైగ్రేన్లు, కీళ్ల మరియు తక్కువ వెన్నునొప్పి మరియు హేమోరాయిడ్స్‌కు చికిత్స చేయడానికి నెయ్యిని ఉపయోగిస్తారు.
శరీరానికి హాని
సహజ వెన్న యొక్క రోజువారీ తీసుకోవడం 10-20 గ్రా. ఉత్పత్తిని దుర్వినియోగం చేస్తే, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి పెరుగుదల మరియు థ్రోంబోసిస్ ప్రమాదం రూపంలో మానవ శరీరానికి హాని కలుగుతుంది.
సిఫారసు చేయబడిన రోజువారీ భత్యం యొక్క సాధారణ ఉల్లంఘనతో, గుండె మరియు కాలేయ వ్యాధులు అభివృద్ధి చెందుతాయి. అదనంగా, నూనె అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి, కాబట్టి కట్టుబాటును పాటించకుండా అన్ని వంటకాలకు చేర్చే అలవాటు స్థూలకాయానికి దారితీస్తుంది.
కూరగాయల వెన్నలో సాధారణంగా అనారోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉంటాయి. అదనంగా, తక్కువ-నాణ్యత కలిగిన ఉత్పత్తిని తినడం వల్ల విషం, అజీర్ణం మరియు జ్వరం వస్తుంది.
నెయ్యి దుర్వినియోగం థైరాయిడ్ గ్రంథి, కాలేయం మరియు పిత్తాశయంలోని రుగ్మతలతో నిండి ఉంటుంది.
బాధపడేవారికి నెయ్యి తినడం విరుద్ధంగా ఉంది:
- మధుమేహం;
- గౌట్;
- గుండె వ్యాధులు;
- es బకాయం.
నెయ్యి సిఫార్సు చేసిన వారానికి 4 లేదా 5 టీస్పూన్లు.
© పాట్రిక్ మిచల్స్కి - stock.adobe.com
ఫలితం
సహజ వెన్న అనేది స్త్రీలు మరియు పురుషుల ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడే ఒక ఉత్పత్తి. శరీరం యొక్క పూర్తి కీలక కార్యకలాపాలను నిర్వహించడానికి అవసరమైన కొవ్వులు ఇందులో ఉన్నాయి. ఆవు మరియు మేక పాలు ఆధారంగా తయారుచేసిన వెన్న వల్ల శరీరానికి ప్రయోజనం ఉంటుంది. నెయ్యికి ప్రయోజనకరమైన మరియు properties షధ గుణాలు కూడా ఉన్నాయి. ముఖ చర్మ సంరక్షణ కోసం నూనెను సౌందర్య ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు.
వెన్న వాడకానికి ఆచరణాత్మకంగా ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేవు. సిఫారసు చేయబడిన రోజువారీ భత్యం మించిపోతేనే ఉత్పత్తి హానికరం అవుతుంది.
