- ప్రోటీన్లు 37.7 గ్రా
- కొవ్వు 11.8 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు 4.8 గ్రా
ఈ రోజు మనం ఒక అద్భుతమైన వంటకాన్ని తయారుచేస్తాము - హామ్ మరియు జున్నుతో చికెన్ కార్డన్ బ్లూ. ఫోటోలు, KBZhU, పదార్థాలు మరియు సేవల నియమాలతో రచయిత యొక్క దశల వారీ వంటకం.
ఫ్రెంచ్‌లో “కార్డన్ బ్లూ” అంటే “బ్లూ రిబ్బన్”. ప్రస్తుతానికి, డిష్ యొక్క మూలం యొక్క అనేక సంస్కరణలు ఉన్నాయి, మరియు వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి మరొకదాని కంటే ఎక్కువ శృంగారభరితంగా ఉంటాయి. వారిలో ఒకరి ప్రకారం, లూయిస్ XV మొదటిసారి ఈ వంటకాన్ని తయారుచేసిన చెఫ్ మేడం దుబారీకి నీలిరంగు రిబ్బన్‌పై ధరించిన ఆర్డర్ ఆఫ్ సెయింట్ లూయిస్‌ను సమర్పించింది. ఈ సంస్కరణలను రూపొందించడానికి ఒక సంపన్న బ్రెజిలియన్ కుటుంబానికి చెందిన ఒక చెఫ్ యార్డ్‌లో ఆడుతున్న అమ్మాయిల జుట్టులో నీలిరంగు రిబ్బన్‌ల ద్వారా ప్రేరణ పొందిందని మరొక వెర్షన్ చెబుతోంది.
క్లాసిక్ కార్డాన్ బ్లూ అనేది బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో రొట్టెలు వేసిన స్నిట్జెల్, హామ్ మరియు జున్ను సన్నని ముక్కలతో నింపబడి ఉంటుంది. ప్రారంభంలో, దూడ స్క్నిట్జెల్ కోసం తీసుకోబడింది, కానీ ఇప్పుడు వారు ఏదైనా మాంసంతో కార్డన్ నీలం రంగులో చేస్తారు. మేము డైట్ చికెన్ బ్రెస్ట్ తీసుకుంటాము.
కంటైనర్‌కు సేవలు: 8.
వంట కోసం, ఎమెంటల్ లేదా గ్రుయెరే వంటి కఠినమైన, ఉప్పగా ఉండే చీజ్‌లను ఎంచుకోండి. తక్కువ కొవ్వు ఉడికించిన లేదా ముడి పొగబెట్టిన హామ్ తీసుకోండి.
ప్రాథమిక రెసిపీలో, ష్నిట్జెల్ ను పాన్లో నూనెలో వేయించాలి, కాని మేము కార్డన్ బ్లూను ఓవెన్లో కాల్చాము, ఇది వంటకాన్ని ఆరోగ్యంగా మరియు మరింత ఆహారంగా చేస్తుంది.
దశల వారీ సూచన
కార్డన్ నీలం రంగులోకి వచ్చే ప్రక్రియకు వెళ్దాం:
దశ 1
మొదట అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి. పిండి మరియు రొట్టె ముక్కలు సరైన మొత్తాన్ని కొలవండి. ఫిల్లెట్లను కడగాలి మరియు అవసరమైతే, కొవ్వు మరియు ఫిల్మ్‌లను కత్తిరించండి. ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
8 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి
దశ 2
ప్రతి చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను రెండు సమాన భాగాలుగా పొడవుగా కత్తిరించండి. ఆపై ప్రతి పావును అర సెంటీమీటర్ మందంతో బాగా కొట్టండి. ఫిల్లెట్ సన్నగా ఉందని, పూర్తయిన వంటకం రసంగా మరియు రుచిగా ఉంటుందని దయచేసి గమనించండి. కానీ మీరు ఫిల్లెట్‌ను చాలా సన్నగా కొడితే, రోల్స్ చిరిగిపోయే ప్రమాదం ఉంది. సమతుల్యతను కొట్టండి.
దశ 3
జున్ను మరియు హామ్‌ను చక్కని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
దశ 4
ప్రతి ఫిల్లెట్‌కు ఉప్పు వేయండి, మీకు ఇష్టమైన చేర్పులు జోడించండి. ఇప్పుడు హామ్ మరియు జున్ను ముక్కలతో టాప్ చేయండి. గట్టి రోల్‌లోకి వెళ్లండి. బేకింగ్ ప్రక్రియలో రోల్స్ బయటకు వస్తాయని మీకు అనిపిస్తే, మీరు వాటిని టూత్‌పిక్‌లతో కట్టుకోండి లేదా పాక పత్తి త్రాడుతో కట్టవచ్చు.
దశ 5
ఇప్పుడు రొట్టెలు ప్రారంభిద్దాం. మూడు ప్లేట్లు సిద్ధం. వాటిలో ఒకదానిలో, ఒక గుడ్డు విప్పు, రుచి కోసం ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. పిండి మరియు క్రాకర్లను వరుసగా ఇతర రెండు ప్లేట్లలో పోయాలి. ఇప్పుడు మేము ప్రతి రోల్ తీసుకుంటాము, మొదట పిండిలో, తరువాత గుడ్డులో, తరువాత బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో వేయండి. క్రాకర్స్ మొత్తం స్క్నిట్జెల్ను పూర్తిగా కవర్ చేయాలి.
దశ 6
పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో బ్రెడ్ రోల్స్ ఉంచండి.
దశ 7
మేము కార్డెన్ బ్లూ రోల్స్ ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో 40-45 నిమిషాలు బంగారు గోధుమ రంగు వరకు కాల్చాలి. మీ ఓవెన్ గ్రిల్ ఫంక్షన్ కలిగి ఉంటే, రోల్స్ మరింత బంగారు రంగులోకి రావడానికి మీరు దానిని కేవలం రెండు నిమిషాల పాటు ఆన్ చేయవచ్చు.
అందిస్తోంది
పూర్తయిన వంటకాన్ని విభజించిన పలకలపై ఉంచండి. మీకు ఇష్టమైన ఆకుకూరలు, కూరగాయలు లేదా మీకు నచ్చిన ఏదైనా సైడ్ డిష్ జోడించండి. ఆసక్తికరమైన చరిత్ర కలిగిన ఇటువంటి సరళమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం మీ ఇంటిని మాత్రమే కాకుండా, చాలా వివేకం గల అతిథులను కూడా ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. మీ భోజనం ఆనందించండి!
