రియాజెంకా సుగంధ పులియబెట్టిన పాల పానీయం. ఇది పాలు మరియు పుల్లని నుండి తయారవుతుంది (కొన్నిసార్లు క్రీమ్ కలుపుతారు). ఈ ఉత్పత్తి సున్నితమైన, కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు దాని రుచికి మాత్రమే కాదు, ఇది ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి, ఇందులో ప్రోబయోటిక్స్ మరియు ప్రీబయోటిక్స్ ఉంటాయి. ఈ పదార్థాలు రోగనిరోధక వ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, జీర్ణక్రియను ప్రేరేపిస్తాయి, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు విటమిన్ల బయోసింథసిస్కు కారణమవుతాయి.
రియాజెంకా అనేది ప్రతి అథ్లెట్ యొక్క ఆహారంలో దాదాపు ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది. పులియబెట్టిన పాల పానీయం అనేక అవయవాల పనిని సాధారణీకరిస్తుంది, ఇది అద్భుతమైన ఆరోగ్యానికి మరియు సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది.
కానీ అన్ని ఇతర ఉత్పత్తుల మాదిరిగానే, కొన్ని సందర్భాల్లో పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు ఆరోగ్యానికి హానికరం. పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలను ఎవరు తాగవచ్చు, ఎవరు వాడకుండా ఉండాలి? స్పోర్ట్స్ పోషణలో ఈ పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి పాత్ర ఏమిటి? పానీయం యొక్క రసాయన కూర్పు ఏమిటి? దాన్ని గుర్తించండి!
పోషక విలువ, క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు రసాయన కూర్పు
పులియబెట్టిన పాలు యొక్క గొప్ప రసాయన కూర్పు ఈ ఉత్పత్తికి విలువైన లక్షణాలను ఇస్తుంది, అయినప్పటికీ పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తికి కేలరీల కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాతో పాటు, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలలో విటమిన్లు ఉంటాయి:
- విటమిన్ సి;
- విటమిన్ పిపి;
- విటమిన్ ఎ;
- బి విటమిన్లు;
- విటమిన్ సి;
- బీటా కారోటీన్.
ఇది పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది:
- భాస్వరం;
- పొటాషియం;
- మెగ్నీషియం;
- సోడియం;
- ఇనుము;
- కాల్షియం.
ఈ పులియబెట్టిన పాల పానీయంలో 500 మి.లీ (ఇది సగటున రెండు గ్లాసులు) మాత్రమే - మరియు రోజువారీ అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల మోతాదు శరీరంలో ఉంటుంది. భాస్వరం మరియు కాల్షియం లోపం గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు, ఇది దంత సమస్యలకు దారితీస్తుంది, జుట్టు మరియు గోర్లు యొక్క పరిస్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
రియాజెంకా అధిక కేలరీల పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి. అయితే, కేలరీల కంటెంట్‌కు భయపడవద్దు. పానీయంలో ఉండే లాక్టిక్ ఆమ్లం చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు శరీరానికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది, ఇది అదనపు కేలరీలను పూర్తిగా సమర్థిస్తుంది.
1% కొవ్వుతో పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలలో 40 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి, 2.5% - 54 కిలో కేలరీలు, 4% - 76 కిలో కేలరీలు, మరియు 6% - 85 కిలో కేలరీలు కలిగిన కొవ్వు పదార్థం కలిగిన ఉత్పత్తిలో. ఒక ఉత్పత్తిని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు డైట్‌లో ఉన్నప్పటికీ, కొవ్వు పదార్ధానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి, ఎందుకంటే లాక్టిక్ ఆమ్లాలు తగినంత మొత్తంలో ఉండటం వల్ల అధిక కొవ్వు పదార్థం ఉన్న పానీయం మాత్రమే ప్రయోజనం పొందుతుంది. తక్కువ కేలరీల పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు ఉపయోగకరమైన సమ్మేళనాలలో క్షీణిస్తాయి మరియు శరీరానికి తగినంత విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను ఇవ్వలేవు.
100 గ్రాములకి 2.5% కొవ్వు పదార్ధం కలిగిన BZHU ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు ఈ క్రింది విధంగా ఉంటుంది:
- ప్రోటీన్లు - 2.9 గ్రా;
- కొవ్వు - 2.5 గ్రా;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 4.2 గ్రా.
కానీ 100 గ్రాములకి 4% కొవ్వు పదార్ధం కలిగిన BZHU ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు ఇలా కనిపిస్తుంది:
- ప్రోటీన్లు - 2.8 గ్రా;
- కొవ్వు - 4 గ్రా;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 4.2 గ్రా.
అందువల్ల, కొవ్వు పదార్ధం మాత్రమే మారుతుంది, కానీ ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణాత్మక కంటెంట్ ఆచరణాత్మకంగా మారదు.
సగటున, ఒక గ్లాసు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు (ఇది 250 మి.లీ) 167.5 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది.
ఉత్పత్తి యొక్క అధిక క్యాలరీ మరియు కొవ్వు పదార్ధం గురించి చాలామంది భయపడతారు - ఈ కారణంగా, ఇది తరచుగా ఆహార ఉత్పత్తుల జాబితా నుండి మినహాయించబడుతుంది. అయితే ఇది సరైనదేనా? మానవ శరీరానికి ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాలను నిశితంగా పరిశీలిద్దాం.
© ఆఫ్రికా స్టూడియో - stock.adobe.com
మానవ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలలో ప్రోబయోటిక్స్ ఉండటం మానవ ఆరోగ్యానికి పానీయం యొక్క ప్రయోజనాలను నిర్ణయించే ప్రధాన కారకాల్లో ఒకటి.
ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
- జీర్ణక్రియ సాధారణీకరించబడుతుంది;
- బరువు స్థిరీకరించబడుతుంది (బరువు తగ్గే కాలంలో మాత్రమే కాదు, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు కూడా బరువు పెరగడానికి త్రాగడానికి సిఫార్సు చేయబడతాయి);
- రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది;
- చర్మం, గోర్లు మరియు జుట్టు యొక్క పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.
ప్రోబయోటిక్స్‌తో పాటు, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలలో కూడా ప్రీబయోటిక్స్ ఉన్నాయి - పేగు మైక్రోఫ్లోరా గుణించటానికి సహాయపడే తక్కువ విలువైన భాగాలు లేవు. ప్రేగులలోని బ్యాక్టీరియా మనుగడకు ప్రీబయోటిక్స్ కారణం. పేగు బాక్టీరియా యొక్క సరైన సమతుల్యత స్థిరమైన రోగనిరోధక శక్తికి కీలకం.
ఆసక్తికరమైన! మీరు చాలా తిని అసౌకర్యంగా భావిస్తే, ఒక గ్లాసు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు త్రాగాలి. లాక్టిక్ యాసిడ్, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ప్రోబయోటిక్స్ కృతజ్ఞతలు, కడుపులోని భారము తొలగిపోతుంది.
పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు సాధారణంగా జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. మూత్రపిండాల కోసం, మీరు సిఫార్సు చేసిన మోతాదులో (రోజుకు 1 గ్లాస్) తాగితే పులియబెట్టిన పాల పానీయం కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
అధిక రక్తపోటుతో బాధపడుతున్న పురుషులు మరియు మహిళలు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలకు కూడా శ్రద్ధ వహించాలి, ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తి సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది.
పులియబెట్టిన పాల పానీయం పిత్త ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది, ఇది ఆకలిని ప్రేరేపిస్తుంది. అందుకే బరువు పెరగడానికి ప్రయత్నిస్తున్న లేదా అనోరెక్సియాతో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల కోసం ఉత్పత్తి త్రాగడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
కొద్ది మందికి తెలుసు, కాని ఇది పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, వేడి రోజున దాహాన్ని బాగా తీర్చుతుంది. దాని సమతుల్య కూర్పు కారణంగా ఇది సాధ్యమవుతుంది.
© fotolotos - stock.adobe.com
ఈ పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తిలో ఉన్న ప్రోటీన్ పాలలో లభించే దానికంటే చాలా వేగంగా గ్రహించబడుతుంది. పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలలో ఉన్న అన్ని విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మానవ శరీరం ద్వారా పూర్తిగా గ్రహించబడతాయి, మళ్ళీ పాలు కొవ్వుకు కృతజ్ఞతలు.
రియాజెంకా అనేది శోషక లక్షణాలతో కూడిన ఉత్పత్తి. ఇది విషాన్ని తొలగిస్తుంది, కాబట్టి మీకు హ్యాంగోవర్ ఉంటే, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు ఒక గ్లాసు త్రాగాలి. ఇది కడుపులో అసౌకర్యాన్ని తగ్గించడమే కాకుండా, తలనొప్పి నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది మరియు మొత్తం శరీరాన్ని టోన్ చేస్తుంది.
మహిళలకు, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలను రోజువారీ రేటు (250-300 మి.లీ ఒక గ్లాసు) వాడటం చాలా అవసరం, ఎందుకంటే ఇది నొప్పితో సహా రుతువిరతి లక్షణాలను ఉపశమనం చేస్తుంది. అలాగే, ఈ ఉత్పత్తి జుట్టు మరియు ఫేస్ మాస్క్‌ల యొక్క ఒక భాగంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
సలహా! మీకు పొడి చర్మం ఉంటే, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలతో స్నానం చేయండి. మొత్తం బాత్రూమ్‌కు 1 లీటర్ సరిపోతుంది. ఈ విధానం తరువాత, చర్మం మృదువుగా మరియు మృదువుగా మారుతుంది, మరియు పొడి భావన మాయమవుతుంది.
పురుషులకు, ఈ పానీయం తక్కువ ఉపయోగపడదు. పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు జన్యుసంబంధ వ్యవస్థ యొక్క ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి ఉపయోగపడతాయి కాబట్టి, 40 సంవత్సరాల తరువాత పురుషులకు దీనిని ఉపయోగించాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఇది మూత్రపిండాలను సమర్థవంతంగా శుభ్రపరుస్తుంది, వాటిలో రాళ్ళు ఏర్పడకుండా చేస్తుంది. అదనంగా, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు కొద్దిగా మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మరియు ఈ పానీయం క్రీడలలో పాల్గొనే పురుషులకు భర్తీ చేయలేనిది, ఎందుకంటే ఇది కండర ద్రవ్యరాశిని నిర్మించడానికి సహాయపడుతుంది.
పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలలో ప్రయోజనాలు తాజా పండ్లు మరియు బెర్రీలను జోడించడం ద్వారా బలోపేతం చేయబడతాయి. ఇటువంటి "పెరుగు" శరీరానికి రెట్టింపు ప్రయోజనాలను తెస్తుంది.
స్పోర్ట్స్ పోషణలో మరియు బరువు తగ్గడానికి పులియబెట్టిన పాలు
స్పోర్ట్స్ పోషణలో, అలాగే బరువు తగ్గడానికి ఆహారంలో, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు చివరిది కాదు. బలం క్రీడలలో పాల్గొన్న పురుషులు త్వరగా బలాన్ని తిరిగి పొందడం చాలా ముఖ్యం. సాల్వేషన్ ఖచ్చితంగా పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు. ఇది ఖర్చు చేసిన శక్తిని పునరుద్ధరిస్తుంది మరియు ఉత్పత్తిలోని ప్రోటీన్ మరియు మెగ్నీషియం కండరాలు సాగే మరియు బలంగా మారడానికి సహాయపడతాయి.
వారి సంఖ్యను అనుసరించే అమ్మాయిల కోసం, ఫిట్‌నెస్ కోసం వెళ్లి ఆహారం తీసుకోండి, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు ఆహారంలో ఒక సమగ్ర ఉత్పత్తి. కానీ చాలా మందికి ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది: పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు లేదా కేఫీర్. ఇవన్నీ మీరు ఏ లక్ష్యాన్ని అనుసరిస్తున్నాయో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కేఫీర్ తక్కువ పోషకమైనది మరియు అధిక బరువు ఉన్నవారికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది. పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలను మరింత ఉపయోగకరంగా భావిస్తారు, మరియు అందులో ఆల్కహాల్ లేదు. ఏదేమైనా, ఈ పానీయాల మధ్య వ్యత్యాసం పులియబెట్టడం, కొవ్వు పదార్ధం, స్థిరత్వం మరియు రుచి యొక్క మార్గంలో మాత్రమే ఉంటుంది. మీరు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలను మితంగా ఉపయోగిస్తే మరియు కట్టుబాటును మించకపోతే, అది అదనపు పౌండ్లను జోడించదు.
ఆహారంలో పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు దాని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి:
- ఉత్పత్తిలో ఉన్న ప్రోటీన్ సంపూర్ణత్వ భావనను ఇస్తుంది.
- ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా కారణంగా, రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది, ఇది తరచుగా ఆహారం సమయంలో బలహీనపడుతుంది.
- పానీయం నిర్జలీకరణం జరగడానికి అనుమతించదు, శరీరం ఎల్లప్పుడూ మంచి స్థితిలో ఉంటుంది.
- పాల ప్రోటీన్ ఖర్చుతో కొవ్వు బర్నింగ్ జరుగుతుంది.
- శరీరానికి ఎల్లప్పుడూ తగినంత విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి.
- జీర్ణ ప్రక్రియ సాధారణీకరించబడుతుంది.
- టాక్సిన్స్ తొలగిపోతాయి.
- కాలేయం దించుతుంది.
సన్నని శరీరాన్ని నిర్వహించడానికి, మీ కోసం ఉపవాస దినాలను ఏర్పాటు చేసుకోవడం కొన్నిసార్లు ఉపయోగపడుతుంది. మరియు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు అటువంటి రోజులకు అనువైనవి. ఉపవాస రోజులలో, 1.5-2 లీటర్ల పులియబెట్టిన పాల పానీయం తాగడం మంచిది. వారానికి 1 రోజు చాలు. మరియు బరువు తగ్గడానికి, మీరు వారానికి 2-3 ఉపవాస రోజులు చేయవచ్చు, వాటిని సాధారణ రోజులతో ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు, ఇక్కడ ఆహారం తీసుకోవడం సమతుల్యమవుతుంది.
ఉత్పత్తిలో తగినంత ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నందున, రాత్రి భోజనానికి బదులుగా పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలను తాగడం ఉపయోగపడుతుంది. అదే సమయంలో, మీరు ఆకలి భావనతో బాధపడరు. కానీ ఉదయం ఆరోగ్యకరమైన ఆకలి కనిపిస్తుంది.
© సియార్కో - stock.adobe.com
వారి ఆహారం మరియు శరీరాన్ని పర్యవేక్షించే వ్యక్తుల కోసం, అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తినడం చాలా ముఖ్యం. కాబట్టి, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు అటువంటి ఉత్పత్తి మాత్రమే. ఇది బలం శిక్షణ తర్వాత కండరాల స్థాయిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఫిట్‌నెస్ శిక్షణ తర్వాత వృధా శక్తిని పునరుద్ధరిస్తుంది.
ఆహారంలో, ఇది ఆహారంలో చాలా కావాల్సిన ఉత్పత్తి, ఎందుకంటే పోషకాహారంలో తనను తాను పరిమితం చేసుకోవడం ద్వారా, ఒక వ్యక్తి పోషకాలను వదిలించుకుంటాడు, మరియు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు వారి నిల్వలను సులభంగా నింపుతాయి.
రియాజెంకా శరీరానికి హాని
ఉత్పత్తి ప్రజలకు సిఫార్సు చేయబడలేదు:
- వ్యక్తిగత ప్రోటీన్ అసహనంతో;
- కడుపు యొక్క పెరిగిన ఆమ్లత్వం;
- వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన దశలో పొట్టలో పుండ్లు మరియు పూతల.
వ్యక్తిగత సందర్భాల్లో, కడుపులో ఉబ్బరం లేదా భారము అనే భావన ఉండవచ్చు, గ్యాస్ ఉత్పత్తి పెరిగింది.
గ్లైకోటాక్సిన్స్ చూడవలసిన విషయం. వాస్తవం ఏమిటంటే పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు దాని స్వంత నిర్దిష్ట రంగును కలిగి ఉంటాయి, ఇది పాల ఉత్పత్తుల లక్షణం కాదు. దీనికి కారణం గ్లైకోప్రొటీన్లు (గ్లైకోటాక్సిన్ల నుండి తీసుకోబడినవి), ఇవి దీర్ఘకాలిక బేకింగ్ సమయంలో ఆహారంలో ఏర్పడతాయి. కాబట్టి, ఈ గ్లైకోప్రొటీన్లు రక్త నాళాలు మరియు దృష్టి యొక్క అవయవాలకు హాని కలిగిస్తాయి. ఈ పదార్ధం నుండి వచ్చే నష్టం డయాబెటిక్ శరీరంలో అభివృద్ధి చెందుతున్న రోగలక్షణ ప్రక్రియలకు సమానం. సహజంగానే, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలలో చాలా గ్లైకోప్రొటీన్లు లేవు, కానీ మీరు ఈ పానీయంతో దూరంగా ఉండకూడదు. డయాబెటిస్ ఉన్నవారు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు విషయంలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
సలహా! మీరు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలను ప్రోటీన్ అధికంగా ఉన్న ఇతర ఆహారాలతో కలపకూడదు. పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తిని పండ్లతో లేదా తాజా కూరగాయల సలాడ్ తర్వాత త్రాగడానికి ఇది అనువైనది. మరియు బరువు తగ్గినప్పుడు, మీరు బ్రెడ్‌తో ఎంపికను పరిగణించాలి.
ఉత్పత్తి వాడకానికి వ్యతిరేకతలు పురుషులు మరియు మహిళలు ఇద్దరికీ వర్తిస్తాయి.
ఫలితం
కాబట్టి, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు బలం మరియు శక్తిని ఇస్తుంది, జీర్ణ మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు చర్మం, గోర్లు మరియు జుట్టుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పానీయంలోని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు తీవ్రమైన వ్యాయామాల తర్వాత ఖర్చు చేసిన శక్తిని తిరిగి నింపడానికి సహాయపడతాయి కాబట్టి, క్రీడల కోసం వెళ్ళే వ్యక్తులకు ఈ ఉత్పత్తి ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది. అదనంగా, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు కండరాలను సాగేలా చేస్తుంది మరియు వాటి పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది.
మీరు పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తిని సరిగ్గా ఉపయోగిస్తే, శరీరానికి ఎటువంటి ప్రతికూల పరిణామాలు ఉండవు: సానుకూల ప్రభావం మాత్రమే.
