ఎర్ర బియ్యం - ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, వ్యతిరేకతలు, జాతుల లక్షణాలు

కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం వరకు, ఎర్ర బియ్యం రష్యన్‌లకు అన్యదేశ ఉత్పత్తి. ఏదేమైనా, నేడు దాని ప్రజాదరణ వేగంగా పెరుగుతోంది, ప్రత్యేకించి సరైన పోషకాహారం మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని అనుసరించే వారిలో. ఇది అడవి ఎర్ర బియ్యం, ఇది ఇతర అసంకల్పిత రకాల బియ్యంలలో అత్యంత ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడుతుంది, దీనిలో విలువైన bran క షెల్ కూడా భద్రపరచబడుతుంది. పురాతన చైనాలో ఎర్ర బియ్యం గొప్ప వ్యక్తులకు మరియు చక్రవర్తి కుటుంబ సభ్యులకు మాత్రమే లభించడంలో ఆశ్చర్యం లేదు.

ఎరుపు బియ్యం యొక్క కూర్పు మరియు లక్షణాలు

బియ్యాన్ని ఎరుపు అని పిలుస్తారు, ఇది పాలిషింగ్ లేకుండా చిన్న పారిశ్రామిక ప్రాసెసింగ్‌కు గురైంది, రూబీ ఎరుపు నుండి బుర్గుండి బ్రౌన్ వరకు షెల్ రంగు ఉంటుంది. దానిలోనే అత్యంత విలువైన పదార్థాలు ఉంటాయి. అటువంటి తృణధాన్యాలు నుండి వచ్చే గ్రోట్స్ తయారుచేయడం సులభం, ఆహ్లాదకరమైన, కొద్దిగా తీపి గింజ రుచి మరియు రొట్టె వాసన కలిగి ఉంటాయి.

ఎరుపు బియ్యం యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాలను పట్టిక అందిస్తుంది:

ఎర్ర బియ్యం రకాలను ఇక్కడ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి, కనుక మీరు దీన్ని ఎల్లప్పుడూ మీ చేతివేళ్ల వద్ద ఉంచుతారు.

పొడి రూపంలో ఎర్ర బియ్యం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాముకు 355 నుండి 390 కిలో కేలరీలు వరకు ఉంటుంది, అయితే ఉత్పత్తిని వండిన తరువాత కేలరీల సంఖ్య 3 రెట్లు తగ్గుతుంది. వండిన తృణధాన్యంలో ఒక భాగం 110-115 కిలో కేలరీలు మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది ఉపయోగకరమైన సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్‌గా వర్గీకరించబడింది. అన్ని తరువాత, గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క సూచిక, ఎర్ర బియ్యం యొక్క రకాన్ని బట్టి, 42 నుండి 46 యూనిట్ల వరకు ఉంటుంది.

ఎర్ర బియ్యం కూర్పు (100 గ్రా):

• ప్రోటీన్లు - 7.6 గ్రా
• కొవ్వు - 2.4 గ్రా
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 69 గ్రా
• ఫైబర్ - 9.1 గ్రా

విటమిన్లు:

• ఎ - 0.13 మి.గ్రా
• ఇ - 0.403 మి.గ్రా
• పిపి - 2.3 మి.గ్రా
• బి 1 - 0.43 మి.గ్రా
• బి 2 - 0.09 మి.గ్రా
• బి 4 - 1.1 మి.గ్రా
• బి 5 - 1.58 మి.గ్రా
• బి 6 - 0.6 మి.గ్రా
• బి 9 - 0.53 మి.గ్రా

స్థూల, మైక్రోలెమెంట్లు:

• పొటాషియం - 230 మి.గ్రా
• మెగ్నీషియం - 150 మి.గ్రా
• కాల్షియం - 36 మి.గ్రా
• సోడియం - 12 మి.గ్రా
• భాస్వరం - 252 మి.గ్రా
• క్రోమియం - 2.8 ఎంసిజి
• ఇనుము - 2.3 మి.గ్రా
• జింక్ - 1.7 మి.గ్రా
• మాంగనీస్ - 4.1 మి.గ్రా
• సెలీనియం - 25 ఎంసిజి
• ఫ్లోరైడ్ - 75 ఎంసిజి
• అయోడిన్ - 5 ఎంసిజి

వంటలో, ఎర్ర బియ్యం సైడ్ డిష్, సూప్, సలాడ్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. ఇది స్వతంత్ర వంటకం కూడా కావచ్చు. పౌల్ట్రీ, చేపలు, కూరగాయలతో కలిపి ఉత్తమమైనది (పిండి పదార్ధాలు తప్ప: బంగాళాదుంపలు, టర్నిప్‌లు, బీన్స్). వంట సమయం సుమారు 40 నిమిషాలు, తృణధాన్యాలు మరియు నీటి నిష్పత్తి 1: 2.5. రెడీమేడ్ బియ్యానికి కూరగాయల నూనెను జోడించడం అనుమతించబడుతుంది: ఆలివ్, లిన్సీడ్, మొదలైనవి.

చిట్కా: ఎర్ర బియ్యం దాని సూక్ష్మక్రిమిని నిలుపుకుంటుంది, కాబట్టి ఇది అంకురోత్పత్తికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. సాధారణంగా, ధాన్యాలు తేమతో కూడిన వాతావరణంలో ఉంచితే మొదటి రెమ్మలు 3-4 రోజుల్లో కనిపిస్తాయి. ఒక ప్లేట్ లేదా చిన్న డిష్ మీద 1 పొరలో బియ్యం పోయాలి మరియు తడి గాజుగుడ్డ లేదా వస్త్రంతో (నార, పత్తి) కప్పండి.

ఎర్ర బియ్యం మీకు ఎందుకు మంచిది?

ఎర్ర బియ్యం అన్ని రకాల గోధుమ మరియు అడవి బియ్యం యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను వ్యక్తిగత విలువ లక్షణాలతో మిళితం చేస్తుంది. మొత్తం సమూహం B, పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం యొక్క విటమిన్లు A, E సమృద్ధిగా ఉన్న దాని సమతుల్య కూర్పు కారణంగా, తృణధాన్యాలు జీవక్రియ ప్రక్రియలను మరియు రక్తపోటును స్థిరీకరిస్తాయి, హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తాయి మరియు కీళ్ళలో లవణాలు పేరుకుపోవడాన్ని నిరోధిస్తాయి.

ఎర్రటి షెల్ తో బియ్యం కండరాల కణజాలంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, దీని కోసం అథ్లెట్లు దీనిని అభినందిస్తారు. ఇది మానసిక స్థితి మరియు సాధారణ భావోద్వేగ నేపథ్యాన్ని స్థిరీకరిస్తుంది, సెరోటోనిన్ ఉత్పత్తిలో పాల్గొంటుంది. తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా, డయాబెటిస్ సురక్షితంగా తృణధాన్యాలు తినవచ్చు. ఎర్ర బియ్యం రక్తంలో గ్లూకోజ్‌లో వచ్చే చిక్కులను కలిగించడమే కాదు, శరీరానికి దాని స్వంత ఇన్సులిన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

షెల్ యొక్క ఎరుపు-బుర్గుండి రంగును అందించే వర్ణద్రవ్యం పెద్ద మొత్తంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది. ప్రకాశవంతమైన కూరగాయలు మరియు పండ్లలో వలె ఉంటుంది. కణజాలం మరియు అవయవాల ఆరోగ్యకరమైన కణాల రక్షణ కవచాన్ని నాశనం చేసే ఫ్రీ రాడికల్స్ గా ration త తగ్గడంలో వారి సానుకూల ప్రభావం వ్యక్తమవుతుంది.

ఫలితంగా:

• ఏదైనా వ్యాధికి పెరిగిన నిరోధకత;
• ప్రాణాంతక నియోప్లాజమ్‌ల ప్రమాదం (ముఖ్యంగా ప్రేగు యొక్క అన్ని భాగాలలో) తగ్గుతుంది;
• వృద్ధాప్య ప్రక్రియలు నెమ్మదిస్తాయి.

దీని అమైనో ఆమ్లాలు ఎర్ర బియ్యాన్ని మాంసం ఉత్పత్తులకు ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తాయి. ఇది మొక్కల ఆధారిత ఇనుము యొక్క మూలం, ఇది రక్తహీనతను నివారించడంలో ఉపయోగపడుతుంది. ఎర్ర బియ్యం క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం (వారానికి 2-3 సార్లు) సహజ కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది. చర్మం స్థితిస్థాపకత పెరుగుతుంది, టోన్ సున్నితంగా మారుతుంది. ఈ రకమైన బియ్యాన్ని రెగ్యులర్ మెనూలో చేర్చినప్పుడు జుట్టు మరియు గోర్లు స్థితిలో స్పష్టమైన మెరుగుదలలు లేడీస్ గమనించవచ్చు.

బరువు తగ్గడానికి ఎర్ర బియ్యం

పోషకాహార నిపుణులు ఎర్ర బియ్యాన్ని దాని బరువు తగ్గించే ప్రయోజనాల కోసం గుర్తించారు. దీని పోషక లక్షణాలు కడుపు మరియు ప్రేగులపై ఒత్తిడి లేకపోవడం వల్ల సంపూర్ణంగా ఉంటాయి. Bran క కేసింగ్‌లో పెద్ద పరిమాణంలో ఉండే ఫైబర్, కడుపులోకి ప్రవేశిస్తుంది, నీటితో కలిసిపోతుంది మరియు వాల్యూమ్‌లో గణనీయంగా పెరుగుతుంది.

తత్ఫలితంగా, ఆకలి తగ్గుతుంది, మరియు డైబర్ ఫైబర్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల ద్వారా తినేవారి యొక్క సులభమైన మరియు డైనమిక్ కదలికను నిర్ధారిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, అదనపు కొవ్వులు పేగు గోడలోకి గ్రహించబడవు. అదనంగా, ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు దాని ఫలితంగా: చాలాకాలం, సంతృప్తి యొక్క భావన మాత్రమే మిగిలి ఉంది, ఆకలి బాధపడదు, కానీ శిక్షణ లేదా ఇతర శారీరక శ్రమకు తగినంత బలం మరియు శక్తి ఉంది.

ప్రసిద్ధ డిటాక్స్ ఆహారం కేవలం ఎర్ర బియ్యం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. దీని వ్యవధి 3 రోజులు. ఆహారం సందర్భంగా మరియు దాని తరువాత, మీరు వేయించిన మరియు పిండి పదార్ధాలను తగ్గించాలి, ఉప్పు మరియు చక్కెరను పరిమితం చేయాలి మరియు ఆహారంలో తాజా కూరగాయల పరిమాణాన్ని పెంచాలి. డైట్ మెనూ: రోజుకు 250 గ్రా ఎర్ర బియ్యం. ఇది సంకలనాలు లేకుండా ఉడికించి 4 సమాన భోజనంగా విభజించాల్సిన అవసరం ఉంది. తినండి, పూర్తిగా నమలండి. పై తొక్క లేకుండా 3-4 ఆపిల్ల తినడం కూడా ఆమోదయోగ్యమైనది. అటువంటి డిటాక్స్ వ్యవస్థలో మద్యపాన నియమావళి తక్కువ ప్రాముఖ్యత లేదు. ఆహారం మిమ్మల్ని జీర్ణవ్యవస్థను దించుటకు, 2 కిలోల బరువు కోల్పోవటానికి, అదనపు ఉప్పు, ద్రవం మరియు విషాన్ని తొలగించడానికి అనుమతిస్తుంది.

ఎర్ర బియ్యం యొక్క హాని

ఎర్ర బియ్యం పిల్లలు, ఆహారం, క్రీడలు మరియు ఇతర మెనుల్లో వాడటానికి అనుమతించబడుతుంది ఎందుకంటే ఇది శరీరంపై హానికరమైన ప్రభావాన్ని చూపదు. తృణధాన్యాల వంటకాలను ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టేటప్పుడు దాని క్యాలరీ కంటెంట్‌ను పరిగణించండి, ఆపై బియ్యం ఖచ్చితంగా సురక్షితంగా ఉంటుంది. రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడం మరియు BJU యొక్క నిష్పత్తిని ఖచ్చితంగా పర్యవేక్షించే వారికి ఇది చాలా ముఖ్యం.

ఏకైక గమనిక: మీరు ఎరుపు బియ్యాన్ని ఎప్పుడూ రుచి చూడకపోతే, మొదటి వడ్డింపు 100 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.మీ జీర్ణవ్యవస్థకు తెలియని, మరియు పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ కూడా ఉన్న కొత్త ఉత్పత్తి పేగులలో అధిక వాయువు ఏర్పడటానికి కారణమవుతుంది. మీకు జీర్ణశయాంతర సమస్యలు ఉంటే మీరు ఎర్ర బియ్యం వంటలను వండటం ప్రారంభించకూడదు.

ఎర్ర బియ్యం వల్ల కలిగే హానిని కూడా పూర్తిగా తొలగించడానికి, తృణధాన్యాలు క్రమబద్ధీకరించండి మరియు వంట చేయడానికి ముందు వాటిని బాగా కడగాలి. పాలిష్ చేయని ధాన్యం కలిగిన ప్యాక్లలో, కొన్నిసార్లు అనవసరమైన us క, చిన్న శిధిలాలు లేదా శుద్ధి చేయని ధాన్యాలు అంతటా వస్తాయి.

ఉపయోగం కోసం ఏదైనా వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయా?

ఎర్ర బియ్యాన్ని పూర్తిగా వదులుకోవడానికి ఏకైక కారణం దాని వ్యక్తిగత అసహనం. ఈ దృగ్విషయం చాలా అరుదుగా ఉన్నప్పటికీ, అన్ని రకాలు మరియు బియ్యం రకాలు హైపోఆలెర్జెనిక్ ఆహారాలు. కూర్పులో గ్లూటెన్ లేకపోవడం వల్ల, సిలియాకియాతో బాధపడుతున్నవారికి కూడా ఎర్ర బియ్యం నిషేధించబడదు, వీరి కోసం రై, గోధుమలు, వోట్స్ మరియు బార్లీ విరుద్ధంగా ఉన్నాయి. తక్కువ రక్తపోటు, కాలేయం మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధులతో వారానికి 1 సార్లు మించకుండా ఈ రకమైన బియ్యం తినడం మంచిది.

గమనిక! పాలిష్ చేయని ఎర్ర బియ్యం (కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేసిన తృణధాన్యాలు) మరియు పులియబెట్టిన ఎర్ర బియ్యంతో అయోమయం చెందకూడదు. తరువాతి మొనాస్కస్ వంటి ఫంగల్ బ్యాక్టీరియాకు గురైన తెల్లటి పాలిష్ రిఫైన్డ్ రెడ్ రైస్. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియల కారణంగా, ఇది బుర్గుండి-బ్రౌన్ రంగును పొందింది.

ఇటువంటి బియ్యం ఉడికించబడదు, కాని దీనిని మసాలా, మాంసం పరిశ్రమలో ఆహార రంగు మరియు కొన్ని ఆహార పదార్ధాలలో ఒక భాగంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది చైనీస్ సాంప్రదాయ వైద్యంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, అనేక వ్యతిరేకతల కారణంగా EU లో పులియబెట్టిన లేదా ఈస్ట్ బియ్యం నిషేధించబడిందని గమనించాలి. వాటిలో: గర్భం, చనుబాలివ్వడం, బాల్యం, మూత్రపిండ లేదా కాలేయ వైఫల్యం, కొన్ని ఉత్పత్తులతో అననుకూలత (ఉదాహరణకు, సిట్రస్ పండ్లు) మొదలైనవి.

ముగింపు

సాంప్రదాయ రకాల బియ్యం తో పోలిస్తే, ఎరుపు రంగు ఖరీదైనది. అందువల్ల, తక్కువ ధర మీకు ఉత్పత్తి నాణ్యతను సందేహించేలా చేస్తుంది. ఎర్ర బియ్యానికి ప్రత్యేక నిల్వ పరిస్థితులు అవసరం లేదు. మూసివేసిన కంటైనర్లో చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచడానికి ఇది సరిపోతుంది.

వీడియో చూడండి: Uppudu biyyam ragi sangati (మే 2025).