టరేటర్ - చల్లని బల్గేరియన్ సూప్ యొక్క ఫోటోతో క్లాసిక్ రెసిపీ * క్రాస్ ఫిట్

దోసకాయ - 3 PC లు.
అక్రోట్లను - 20-30 గ్రా
వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు
మెంతులు - 1 బంచ్
ఆలివ్ ఆయిల్ - 2 స్పూన్
శుద్ధి చేసిన నీరు - రుచికి
పుల్లని పాలు (తక్కువ కొవ్వు పెరుగు) - 1 ఎల్
రుచికి ఉప్పు

ప్రోటీన్లు 2.2 గ్రా
కొవ్వు 0.1 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు 3.9 గ్రా

కోల్డ్ టరేటర్ సూప్ తయారీకి సరళమైన, క్లాసిక్ స్టెప్-బై-స్టెప్ ఫోటో రెసిపీ క్రింద ఉంది.

కంటైనర్‌కు సేవలు: 3 సేర్విన్గ్స్.

దశల వారీ సూచన

టరేటర్ అనేది బల్గేరియన్ వంటకాల నుండి వచ్చే చల్లని సూప్, ఇది పుల్లని పాలు, తక్కువ కొవ్వు మరియు తియ్యని త్రాగే పెరుగు లేదా తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్ ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది. క్లాసిక్ స్టెప్-బై-స్టెప్ రెసిపీ రుచికి తాజా దోసకాయ, మూలికలు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి మరియు అక్రోట్లను ఉపయోగిస్తుంది. కొవ్వు పదార్ధం కోసం, కూరగాయల నూనె కలుపుతారు, ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్ ఆయిల్. సూప్‌ను ఒక ప్లేట్‌లో లేదా గాజులో వడ్డించవచ్చు, ఐస్‌తో ఐష్‌ను వడ్డించడం కూడా సాధ్యమే, కాని ఈ సందర్భంలో, మీరు పాడి ఉత్పత్తిని నీటితో కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు. డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు పైన పేర్కొన్న అన్ని ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయాలి, దశల వారీ ఫోటో రెసిపీని తెరిచి 10-15 నిమిషాల ఉచిత సమయాన్ని కేటాయించాలి.

దశ 1

తాజా దోసకాయను తీసుకోండి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు కూరగాయల పీలర్ లేదా కత్తిని ఉపయోగించి చర్మం కత్తిరించండి. కూరగాయలను ఒకే పరిమాణంలో చిన్న చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి. దోసకాయను ముక్కలు చేసే ముందు రుచి చూసుకోండి, తద్వారా అది చేదు రుచి చూడదు లేదా సూప్ రుచిని నాశనం చేస్తుంది.

దశ 2

మెంతులు బాగా కడిగి, అదనపు తేమను గొరుగుట, దట్టమైన కాండం తొలగించి ఆకుకూరలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

దశ 3

3 వెల్లుల్లి లవంగాలను పీల్ చేసి, దంతాలను సగానికి కట్ చేసి, ఆకుపచ్చ లేదా తెలుపు కాండం తొలగించండి. తరువాత వెల్లుల్లిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 1 లవంగం ఒక వడ్డింపుకు జోడించబడుతుంది, కానీ ఇక లేదు, లేకపోతే డిష్ చాలా కారంగా మారుతుంది.

దశ 4

అక్రోట్లను తీసుకొని వాటిని పదునైన కత్తితో గొడ్డలితో నరకండి. మీరు గింజలను మోర్టార్లో రుబ్బుకోవచ్చు, కాని వాటిని పిండి స్థితికి రుబ్బుకోకండి, మొత్తం ముక్కలు అనుభూతి చెందాలి.

దశ 5

లోతైన గిన్నెలో, ఒక చిన్న ముక్కలుగా తరిగి దోసకాయ, మెంతులు మూడింట ఒక వంతు, వెల్లుల్లి ముక్కలు చేసిన లవంగం, తరిగిన అక్రోట్లను ఒక భాగం ఉంచండి. ఉప్పుతో సీజన్, కావలసినంత మసాలా దినుసులు మరియు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె వేసి బాగా కలపాలి. గిన్నెలో సగం వరకు పుల్లని పాలు లేదా తక్కువ కొవ్వు గల కేఫీర్ పోయాలి, శుద్ధి చేసిన నీటితో కదిలించు మరియు కరిగించండి.

దశ 6

గింజలతో రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన బల్గేరియన్ సూప్ టరేటర్ సిద్ధంగా ఉంది. చల్లగా ఉన్న డిష్ సర్వ్, మెత్తగా తరిగిన మూలికలు మరియు అక్రోట్లను చల్లుకోండి. కాల్చిన బాగెట్ లేదా క్రౌటన్లతో వడ్డించవచ్చు. మీ భోజనం ఆనందించండి!