స్క్విడ్‌ను ఆహార ఉత్పత్తులకు సురక్షితంగా ఆపాదించవచ్చు - అవి చాలా ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్‌లతో కూడిన కొవ్వులను కలిగి ఉంటాయి. కండరాలను నిర్మించడానికి చూస్తున్న అథ్లెట్లకు సీఫుడ్ చాలా బాగుంది. వ్యాసంలో మేము ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ గురించి, అలాగే స్క్విడ్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుతాము, ఇది కొంతమందికి తెలుసు.
లక్షణాలు, కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్
స్క్విడ్ మాంసం తక్కువ శక్తి విలువ, అలాగే దాని రసాయన కూర్పు (చాలా గొప్పది కాకపోయినా, సమతుల్యమైనది) కారణంగా విలువైనది. సీఫుడ్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ నేరుగా దాని తయారీ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది: ఉడకబెట్టడం, మరిగించడం, ధూమపానం, వేయించడం. కాబట్టి, 100 గ్రాముల ముడి స్క్విడ్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ 91 కిలో కేలరీలు, కానీ వంటను బట్టి, కేలరీల సంఖ్య ఈ క్రింది విధంగా మారుతుంది:
- ఉడికించిన స్క్విడ్ - 99.5 కిలో కేలరీలు;
- కాల్చిన - 106.5 కిలో కేలరీలు;
- తయారుగా ఉన్న - 104.9 కిలో కేలరీలు;
- నూనెలో పాన్లో వేయించినది - 175.6 కిలో కేలరీలు;
- దాని స్వంత రసంలో ఉడికిస్తారు - 174.8 కిలో కేలరీలు;
- పొగబెట్టిన - 241.3 కిలో కేలరీలు;
- ఎండిన స్క్విడ్ అత్యధిక కేలరీలు, 100 గ్రా సర్వింగ్‌లో 285.7 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి.
స్క్విడ్ 80% నీరు అనే కారణంతో పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు చాలా వైవిధ్యమైనవి మరియు విస్తృతమైనవి కావు. ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల నిష్పత్తి వరుసగా 18 / 2.1 / 2. ఇది అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ కారణంగా స్క్విడ్ ఆహార ఉత్పత్తులలో ప్రముఖ స్థానాన్ని ఆక్రమించింది మరియు అథ్లెట్లు మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉండే వ్యక్తుల ఆహారానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
అధిక ద్రవ పదార్థం ఉన్నప్పటికీ, ఉత్పత్తిలో బి 4, సి మరియు బి 3 వంటి విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. స్క్విడ్‌లో కొంచెం తక్కువ మొత్తంలో విటమిన్లు ఎ, ఇ మరియు బి 12 ఉంటాయి. ఈ మూలకాల యొక్క సంక్లిష్టత యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను ఉచ్ఛరిస్తుంది, దీని కారణంగా శరీరంలో వృద్ధాప్య ప్రక్రియ మందగిస్తుంది మరియు కణాల పునరుత్పత్తి వేగవంతమవుతుంది.
అదనంగా, సీఫుడ్ మాంసం వివిధ రకాల స్థూల- మరియు మైక్రోలెమెంట్లను కలిగి ఉంటుంది, అవి:
- భాస్వరం;
- సోడియం;
- పొటాషియం;
- మెగ్నీషియం;
- రాగి;
- ఇనుము;
- సెలీనియం;
- జింక్;
- మాంగనీస్.
రసాయన కూర్పు మానవ శరీరానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలతో భర్తీ చేయబడుతుంది (అవసరం లేనిది మరియు భర్తీ చేయలేనిది), ఇవి బరువు తగ్గే ప్రక్రియలో లేదా శారీరక శ్రమ సమయంలో చాలా ముఖ్యమైనవి. స్క్విడ్‌లో ఉన్న టౌరిన్‌కు ధన్యవాదాలు, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి తగ్గుతుంది.
మరొక విలక్షణమైన లక్షణం పెద్ద మొత్తంలో జంతు ప్రోటీన్ యొక్క కంటెంట్. ఈ సూచిక ప్రకారం, స్క్విడ్ గొడ్డు మాంసం లేదా చేపల కంటే తక్కువ కాదు.
© bodiaphoto - stock.adobe.com
అయినప్పటికీ, స్క్విడ్ మాంసాన్ని రుచికరంగా చేయడానికి మరియు వంట ప్రక్రియలో దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను నిలుపుకోవటానికి, మీరు దానిని ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవాలి. 3 లేదా 4 నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఉడకబెట్టండి, కానీ ఇక లేదు, లేకపోతే ఉత్పత్తి రబ్బర్ అవుతుంది. అంతేకాక, మీరు దీనిని సామ్రాజ్యాన్ని కలిపి ఉడికించాలి, కానీ తలను కత్తిరించి, లోపలి నుండి కుహరాన్ని క్లియర్ చేసిన తరువాత.
సరిగ్గా ఉడికించినప్పుడు, ఉడికించిన స్క్విడ్ దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను పూర్తిగా నిలుపుకుంటుంది.
స్క్విడ్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
స్క్విడ్ యొక్క ప్రయోజనాలు వంట ప్రక్రియలో, నూనె లేకుండా గ్రిల్ పాన్లో వేయించడం లేదా వారి స్వంత రసంలో ఉడకబెట్టడం వంటివి సంరక్షించబడతాయి. చమురును ఉపయోగించి సాధారణ పాన్లో వేయించిన స్క్విడ్ కనీసం పోషకాలను వదిలివేస్తుంది.
రెగ్యులర్ వాడకంతో, సీఫుడ్ శరీరంపై బహుముఖ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది:
- హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు రక్తపోటు యొక్క పని సాధారణీకరించబడుతుంది.
- రక్త నాళాల స్థితిస్థాపకత పెరుగుతుంది, దీని ఫలితంగా రక్త ప్రసరణ మెరుగుపడుతుంది మరియు రక్తం గడ్డకట్టే ప్రమాదం తగ్గుతుంది.
- ఉడికించిన స్క్విడ్ రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను సాధారణీకరిస్తుంది.
- ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులో ఉన్న అయోడిన్, థైరాయిడ్ వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా రోగనిరోధక కారకంగా పనిచేస్తుంది మరియు దాని చికిత్స సమయంలో కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
- అదనపు ద్రవం శరీరాన్ని వదిలి నీరు-ఉప్పు జీవక్రియ పునరుద్ధరించబడుతుంది.
- దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలకు ధన్యవాదాలు, టాక్సిన్స్, హానికరమైన లవణాలు మరియు హెవీ లోహాలు శరీరం నుండి తొలగించబడతాయి.
- జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పని సాధారణీకరించబడుతుంది.
- కూర్పులో చేర్చబడిన పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఆమ్లాల వల్ల కాలేయ పనితీరు మెరుగుపడుతుంది.
- రోగనిరోధక శక్తి బలపడుతుంది.
- రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయి పెరుగుతుంది.
- అధిక కేలరీలు తీసుకోకుండా శరీరం శక్తివంతమవుతుంది.
అదనంగా, సీఫుడ్ వృద్ధులకు మంచిది, ఎందుకంటే ఇది మొత్తం శారీరక స్థితిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.
స్క్విడ్ అనేది శరీరం త్వరగా గ్రహించే ఒక ఉత్పత్తి, అంటే ఇది శరీరాన్ని ప్రోటీన్ మరియు ఉపయోగకరమైన భాగాలతో త్వరగా సంతృప్తపరుస్తుంది. ఈ కారణంగా, సీఫుడ్ ప్రొఫెషనల్ అథ్లెట్ల ఆహారంలో చేర్చమని సిఫార్సు చేయబడింది మరియు కేవలం క్రీడలు ఆడే లేదా పెరిగిన శారీరక శ్రమ అవసరమయ్యే ఉద్యోగాల్లో పాల్గొనే వారందరూ.
గమనిక: బలం శిక్షణలో నిమగ్నమైన లేదా కండర ద్రవ్యరాశిని చురుకుగా నిర్మించటానికి ప్రయత్నిస్తున్న అథ్లెట్లు (పురుషులు లేదా మహిళలు అనే దానితో సంబంధం లేకుండా) సాధారణ చికెన్ రొమ్ములకు బదులుగా స్క్విడ్ మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. ప్రోటీన్ల మొత్తం ఒకే విధంగా ఉంటుంది, కానీ స్క్విడ్లు చాలా రెట్లు వేగంగా గ్రహించబడతాయి.
శరీరం యొక్క పూర్తి పనితీరు కోసం, రోజుకు 100 నుండి 150 గ్రాముల స్క్విడ్ మాంసాన్ని తినడం సరిపోతుంది, దానితో మాంసం వంటలలో ఒకదాన్ని భర్తీ చేయండి. గర్భధారణ సమయంలో, ఇది ఉత్పత్తిని తినడానికి అనుమతించబడుతుంది, కానీ సరైన నాణ్యత మరియు నిల్వ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. సిఫార్సు చేసిన మొత్తం వారానికి 300 గ్రా ఉత్పత్తి.
© banosan - stock.adobe.com
ఆరోగ్యానికి హాని మరియు వ్యతిరేకతలు
స్క్విడ్ తినేటప్పుడు ఆరోగ్యానికి హాని చాలా తరచుగా సముద్ర జలాల నుండి మాంసంలో హానికరమైన మూలకాలు చేరడం వంటి ఉత్పత్తి లోపంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది: పాదరసం మరియు ఆర్సెనిక్. ఈ లోపం స్క్విడ్‌లోనే కాదు, సాధారణంగా అన్ని సీఫుడ్‌లో కూడా కనిపిస్తుంది. ఈ కారణంగానే మీరు ఉత్పత్తిని దుర్వినియోగం చేయకూడదు మరియు క్రమం తప్పకుండా తినకూడదు, అదనంగా, కొన్ని సందర్భాల్లో ఇది పూర్తిగా విరుద్ధంగా ఉందని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి.
ఎండిన స్క్విడ్ ఆరోగ్యానికి అత్యంత ప్రమాదకరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, ఇవి ఇప్పుడు మద్య పానీయాలకు చిరుతిండిగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఉప్పు మరియు రంగులు, రుచులు, రుచి పెంచేవి, సంరక్షణకారులను మరియు ఇతర రుచులలో అధిక హాని కలిగి ఉంటుంది. అటువంటి భాగాల ఉనికి స్క్విడ్ యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను పూర్తిగా కప్పివేస్తుంది, కానీ ఏదైనా జీవికి హానికరం చేస్తుంది. సరైన పోషకాహారానికి కట్టుబడి ఉన్న వ్యక్తులు, గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు పిల్లలను సీఫుడ్ రుచికరమైనదిగా చూసే తల్లిదండ్రులు ఎండిన స్క్విడ్‌ను ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించాలి.
తెలుసుకోవడం ముఖ్యం! పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పు శరీరంలో ద్రవాన్ని నిలుపుకోవడమే కాదు, కాలేయాన్ని కూడా ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
స్క్విడ్లు (ఏ రూపంలోనైనా) పూర్తిగా విరుద్ధంగా ఉంటాయి:
- సీఫుడ్‌కు అలెర్జీ ప్రతిచర్యతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు లేదా అలెర్జీ వ్యాప్తికి గురయ్యే వ్యక్తులు (స్క్విడ్ బలమైన అలెర్జీ కారకం);
- నర్సింగ్ తల్లులు;
- 3 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు, పిల్లల కడుపుకు స్క్విడ్ చాలా భారీగా ఉంటుంది కాబట్టి, ఈ కారణంగా కౌమారదశ కంటే తక్కువ మరియు తక్కువ పరిమాణంలో ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం ప్రారంభించమని సిఫార్సు చేయబడింది;
- తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ సమక్షంలో (ప్యాంక్రియాస్ యొక్క వాపు).
చివరి పాయింట్ గురించి, వాడకంపై నిషేధం స్క్విడ్‌లోని వెలికితీసే పదార్థాల ఉనికితో సంబంధం కలిగి ఉందని మేము చెప్పగలం, ఇది ప్యాంక్రియాటిక్ కణాల కార్యకలాపాలను మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది మంట ప్రక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది. మీరు ఉపశమనంతో మరియు మీ వైద్యుడి అనుమతితో మాత్రమే స్క్విడ్ తినడానికి తిరిగి రావచ్చు.
స్క్విడ్ పాడైపోయే ఆహారం అని మర్చిపోవద్దు. అందువల్ల, సీఫుడ్ నిల్వపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెట్టడం విలువ, ఎందుకంటే లేకపోతే స్క్విడ్ మృతదేహం, సామ్రాజ్యాన్ని కలిపి, బ్యాక్టీరియా యొక్క మూలంగా మారుతుంది, తరువాత ఆహార విషం వస్తుంది.
సరైన స్క్విడ్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలి?
మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించని మరియు పేగు విషానికి దారితీయని సరైన స్క్విడ్‌ను ఎంచుకోవడానికి, ఈ సిఫార్సులను అనుసరించండి:
- స్తంభింపచేసిన స్క్విడ్ మాత్రమే కొనండి. మీరు తిరిగి గడ్డకట్టే సంకేతాలను చూసినట్లయితే, దానిని ఎప్పుడు తీసుకోకండి, ఎందుకంటే, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోవటంతో పాటు, ఉత్పత్తి ఇప్పటికే దాని రుచి లక్షణాలను కోల్పోయింది: ఇది చేదు రుచిని మరియు వదులుగా ఉండే నిర్మాణాన్ని పొందింది.
- మీతో ఉన్న అక్వేరియం నుండి స్క్విడ్ పట్టుబడితే మాత్రమే ఘనీభవించని మృతదేహాలను తీసుకోవచ్చు.
మీరు మంచి స్క్విడ్ మాంసాన్ని కింది లక్షణాల ద్వారా తిరిగి స్తంభింపచేయకుండా వేరు చేయవచ్చు:
- మృతదేహాలు కలిసి ఉండకూడదు;
- స్క్విడ్‌ను కప్పి ఉంచే చిత్రం పింక్, లేత గోధుమరంగు లేదా ple దా రంగులో ఉంటుంది - ఇది భయానకం కాదు, కానీ రంగు మాంసానికి వ్యాపించి ఉంటే, మీరు అలాంటి మృతదేహాన్ని కొనకూడదు;
- మాంసం తెల్లగా మరియు సాగేదిగా ఉండాలి, దాని ఆకారాన్ని నిలుపుకోవాలి మరియు పొరలలో క్రీప్ చేయకూడదు, కాని స్క్విడ్ మాంసం పసుపు లేదా ple దా రంగును సంపాదించుకుంటే, అది కరిగించబడుతుంది లేదా అది క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది.
విక్రేత యొక్క ప్రవర్తనపై కూడా శ్రద్ధ వహించండి: మొత్తం బ్రికెట్ నుండి అవసరమైన మృతదేహాలను వేరు చేయడానికి అతను నిరాకరిస్తే, అప్పుడు ఉత్పత్తి ఖచ్చితంగా తిరిగి స్తంభింపజేయబడుతుంది.
బరువు తగ్గడం లేదా కండర ద్రవ్యరాశి పెరగడం?
స్క్విడ్ మాంసం వినియోగం బరువు తగ్గడానికి లేదా కండర ద్రవ్యరాశి పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది? స్క్విడ్ అనేది బహుముఖ ఉత్పత్తి, ఇది రెండు ప్రక్రియలకు అనువైనది. అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ ఉన్నందున, కండరాల నిర్మాణానికి అమైనో ఆమ్లాల మూలంగా హెవీవెయిట్ అథ్లెట్లకు సీఫుడ్ అనుకూలంగా ఉంటుంది. అలాగే, ఎండబెట్టడం సమయంలో ఉత్పత్తి మహిళలకు బాగా సహాయపడుతుంది.
బరువు తగ్గాలనుకునే వ్యక్తులు సీఫుడ్ మాంసం శరీరాన్ని ఉపయోగకరమైన ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లతో సంతృప్తిపరచడమే కాకుండా, జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుందని తెలుసుకోవాలి.
తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా, స్క్విడ్ ఒక ప్రధాన మాంసం వంటకానికి బదులుగా ఆహారంలో తరచుగా ఉపయోగించే ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. సీఫుడ్ ముఖ్యంగా రాడికల్ డైట్స్‌లో లేదా ముడి ఆహార ఆహారం వంటి పోషకాహార రంగాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. కఠినమైన ఆహారాన్ని అనుసరిస్తున్నప్పుడు, శరీరం తరచుగా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల లోపంతో బాధపడుతుండటం దీనికి కారణం, మరియు స్క్విడ్ మాంసం రెండింటికీ అద్భుతమైన మూలం.
ముడి ఆహార ఆహారం కోసం, స్క్విడ్ నిజమైన భగవంతుడు, ఎందుకంటే, చాలా రకాల సీఫుడ్ల మాదిరిగా కాకుండా, ఈ ప్రతినిధిని ఎటువంటి వేడి చికిత్స లేకుండా సురక్షితంగా పచ్చిగా తినవచ్చు. సిట్రస్ జ్యూస్ లేదా వెనిగర్ (ఆపిల్ లేదా వైన్) లో సీఫుడ్ ను మెరినేట్ చేస్తే సరిపోతుంది, తరువాత ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా సురక్షితంగా తినవచ్చు.
© అడోరో - stock.adobe.com
ఫలితం
స్క్విడ్ అనేది ఒక ప్రత్యేకమైన సముద్ర ఉత్పత్తి, ఇది శరీరానికి అవసరమైన ఖనిజాలు, విటమిన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది, తక్కువ వ్యతిరేకతలతో. అదనంగా, సీఫుడ్ దాని తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు వంటలో పాండిత్యంతో ఆనందంగా ఉంటుంది. స్క్విడ్ అథ్లెట్ల పోషణకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, పురుషులకు మరియు మహిళలకు కండరాలను రూపొందించడంలో సహాయపడుతుంది - సన్నని బొమ్మను పొందడం ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే షెల్ఫిష్‌ను దుర్వినియోగం చేయడం మరియు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు దాని తాజాదనాన్ని పర్యవేక్షించడం.
