బ్రౌన్ రైస్ - కూర్పు మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

ఆరోగ్యకరమైన భోజనం వండడానికి ఒక రకమైన బియ్యాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, స్టోర్ అల్మారాల్లో రంగురంగుల ప్యాకేజింగ్ యొక్క సమృద్ధిలో సరిగ్గా నావిగేట్ చేయడం కష్టం. సగటు సూపర్ మార్కెట్లో ఈ తృణధాన్యంలో సుమారు 5 రకాలు మరియు 10 కంటే ఎక్కువ రకాలు ఉన్నాయి. సరైన ఎంపిక చేయడానికి, తెలివైన ఆసియా శతాబ్దివారిని ఆశ్రయిద్దాం. యువత, ఆరోగ్యం మరియు సామరస్యాన్ని కాపాడటానికి వారి ఆహారం యొక్క ఆధారం బ్రౌన్ రైస్ (బ్రౌన్, కార్గో). ఎందుకు? దాన్ని గుర్తించండి

బ్రౌన్ రైస్ యొక్క కూర్పు మరియు లక్షణాలు

బియ్యం ఆసియా దేశాల ఆహారంలో భాగంగా మారింది, అది ఎక్కడ నుండి తెచ్చింది. ఐరోపా మరియు అమెరికాలో ఇది ప్రధాన ధాన్యపు సైడ్ డిష్ గా మారింది. ప్రపంచ జనాభాలో బియ్యం బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇది అనేక దేశాల (చైనా, జపాన్, థాయిలాండ్, స్పెయిన్, మొదలైనవి) జాతీయ వంటకాల్లో చేర్చబడింది. నూడుల్స్, ఫ్లాట్ కేకులు, సలాడ్లు, రిసోట్టో, గంజి, పిలాఫ్, పేలా, పాన్కేక్లు, బ్రెడ్, పైస్, వైన్ మొదలైనవి తయారు చేయడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు.

బ్రౌన్ రైస్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది ప్రీ-ప్రాసెసింగ్ మార్గంలో సాధారణ తెలుపు నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. ధాన్యం తయారీ సమయంలో, అటువంటి సమూహం బయటి, తినదగని పూల కోటును మాత్రమే కోల్పోతుంది. మిగిలిన ధాన్యం పొరలు పూర్తిగా సంరక్షించబడతాయి మరియు నట్టి వాసన మరియు రుచి కలిగి ఉంటాయి.

నూనెలు, విటమిన్లు (ముఖ్యంగా కొవ్వులో కరిగేవి), సెల్యులోజ్ మరియు ఇతర జీవసంబంధ క్రియాశీల పోషకాలు బయటి పొరలలో ఉంటాయి. ధాన్యం మధ్యలో వాటి సంఖ్య తగ్గుతుంది. అంతర్గత ఎండోస్పెర్మ్‌లో, పిండి పదార్ధం మరియు కనిష్ట మొత్తంలో ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి.

ఎండోస్పెర్మ్‌కు సరుకును గ్రౌండింగ్ చేయడం ద్వారా తెల్ల బియ్యం లభిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, ధాన్యం యొక్క సూక్ష్మక్రిమిలో ఉన్న వాటితో సహా అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు కత్తిరించబడతాయి. అందువల్ల, బ్రౌన్ రైస్ యొక్క కూర్పు తెలుపు కంటే ధనికమైనది.

కార్గో * కలిగి:

* బ్రౌన్ రైస్‌లో పదార్థాల సాంద్రత దాని రకం మరియు ప్రాంతంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

** అథ్లెట్ యొక్క ఆహారాన్ని రూపొందించేటప్పుడు, పొడి తృణధాన్యాలు వండిన ధాన్యం నుండి కేలరీల కంటెంట్‌లో తేడా ఉన్నాయని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం.

బ్రౌన్ రైస్‌లో బయటి తినదగిన గుండ్లు యొక్క అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి, ఇది ఆవిరి బియ్యం కంటే 20-27% ఎక్కువ ఉపయోగపడుతుంది.

బ్రౌన్ రైస్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు తెలుపు బియ్యం కంటే ఎక్కువ. సరుకులో కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణం ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఫైబర్‌లో చాలా ఎక్కువ. గోధుమ ధాన్యంలోని చక్కెరల మొత్తం పై పొరల ఫైబర్ (bran క షెల్) ను కలిగి ఉంటుంది. ఆహార ఫైబర్ మొత్తం 14-16 గ్రా (100 గ్రాములకి) చేరుకుంటుంది. కార్గో యొక్క గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) 45-50 యూనిట్లు. అదే సమయంలో, కార్గో రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచదు. బ్రౌన్ రైస్‌లోని కార్బోహైడ్రేట్లు మరింత నెమ్మదిగా గ్రహించబడతాయి. తెల్ల రకంతో పోల్చితే అవి మిమ్మల్ని ఎక్కువ కాలం అనుభూతి చెందుతాయి.

తక్కువ GI కార్గోను బుక్వీట్తో పోల్చవచ్చు. కొవ్వు కణజాల నిర్మాణానికి భయపడకుండా పోటీకి పూర్వ కాలంలో అథ్లెట్ల మెనులో బ్రౌన్ రైస్ వాడటానికి ఇది అనుమతిస్తుంది.

బ్రౌన్ రైస్ మానవ శరీరాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది?

శరీరంపై బ్రౌన్ రైస్ ప్రభావం దాని వినియోగం యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీపై ఆధారపడి ఉంటుంది. బియ్యం గంజిని ఒక్కసారి తీసుకోవడం అథ్లెట్ శ్రేయస్సును తీవ్రంగా ప్రభావితం చేయదు. కానీ ఈ తృణధాన్యాన్ని మీ ఆహారంలో ప్రధానంగా చేసుకోవడం ద్వారా, మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం పునాది వేస్తారు.

జీవక్రియ, జీర్ణ, వాస్కులర్ మరియు నాడీ వ్యవస్థల పనితీరుపై కార్గో సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

బ్రౌన్ రైస్:

• నరాల ప్రేరణల ప్రసారాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది. అదే సమయంలో, నిద్ర మెరుగుపడుతుంది, ఒత్తిడి నిరోధకత, శ్రద్ధ పెరుగుతుంది మరియు నిస్పృహ వ్యక్తీకరణలు తగ్గుతాయి. ప్రతిచర్య వేగం ముఖ్యమైన క్రీడల ప్రతినిధులకు దీని ఉపయోగం ప్రత్యేకంగా సిఫార్సు చేయబడింది (కదిలే లక్ష్యం వద్ద కాల్పులు, టెన్నిస్ మొదలైనవి);
• రక్త ప్రసరణను ప్రేరేపిస్తుంది. రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది మరియు తద్వారా అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు ఏర్పడకుండా చేస్తుంది. ఆక్సిజన్‌తో ఎర్ర రక్త కణాల సుసంపన్నతకు దారితీస్తుంది. ఇది పరిధీయ కణజాలాల పోషణను గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది, గుండె కండరాన్ని దించుతుంది మరియు అథ్లెట్ యొక్క ఓర్పు పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది (సుదూర పరుగు, సైక్లింగ్ మొదలైనవి);
• జీర్ణవ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తుంది. ఒక వైపు, బ్రౌన్ రైస్ పేగు గోడను ఫైబర్‌తో మసాజ్ చేస్తుంది, ఆహార కదలిక యొక్క బలం మరియు వేగాన్ని పెంచుతుంది. మరోవైపు, ఇది ఆహార ఫైబర్‌పై జీర్ణంకాని అవశేషాలను (టాక్సిన్స్) తొలగించడానికి దారితీస్తుంది. అదే సమయంలో, సరుకు కడుపు యొక్క ఆమ్లతను పెంచదు;
• శరీరం నుండి అదనపు నీటిని తొలగిస్తుంది. నిర్జలీకరణం మరియు విరేచనాలకు దారితీయకుండా ఈ చర్య తేలికపాటిది;
• కార్బోహైడ్రేట్ "సుపోజిటరీస్" లేకుండా రక్తంలో చక్కెరను ఆమోదయోగ్యమైన స్థాయిలో ఉంచుతుంది. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు స్వల్పంగా పెరగడం వల్ల, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ (మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ మొదలైన వాటితో) ఉల్లంఘించిన సందర్భంలో తీసుకోవడం మంచిది. గర్భధారణ మధుమేహం ఉన్న మహిళలకు అనుకూలం;
• కణ పునరుత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది. ఈ ప్రభావం శరీరం యొక్క పునరుజ్జీవనానికి దారితీస్తుంది, గాయాలు మరియు శస్త్రచికిత్స జోక్యాల తరువాత అథ్లెట్ల కోలుకోవడం వేగవంతం;
• జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది, కొద్దిగా వేగవంతం చేస్తుంది. వారి బరువును పర్యవేక్షించే అథ్లెట్ల పోషణకు ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది;
• రుతువిరతి కాలాన్ని మృదువుగా చేస్తుంది;
• రోగనిరోధక శక్తిని ప్రేరేపిస్తుంది;
• కాలేయానికి మద్దతు ఇస్తుంది. ఈ ప్రభావం మూడు అంశాలను కలిగి ఉంటుంది: టాక్సిన్స్ నుండి కాలేయాన్ని శుభ్రపరచడం, దానిపై భారాన్ని తగ్గించడం మరియు సరుకులో భాగమైన సెలీనియంతో హెపాటోసైట్‌లను పునరుద్ధరించడం.

బ్రౌన్ రైస్ ఎందుకు ఉపయోగపడుతుంది?

బ్రౌన్ రైస్ యొక్క ప్రయోజనాలు దాని కూర్పు కారణంగా ఉన్నాయి. తినడం:

• శరీరాన్ని పోషిస్తుంది. బియ్యం మీకు అవసరమైన కేలరీలను అందిస్తుంది. ఇది ఆహార భోజనానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ ఉత్పత్తి వినియోగం యొక్క నిబంధనలను గమనించడం ద్వారా, మీరు మీ బరువును సాధారణ పరిమితుల్లో ఉంచుతారు;
• విటమిన్లు సరఫరా చేస్తుంది, ముఖ్యంగా - గ్రూప్ బి. ఈ రకమైన బియ్యాన్ని ఉపయోగించి, మీరు హైపోవిటమినోసిస్ మరియు బెరిబెరి వ్యాధి అభివృద్ధిని నివారించవచ్చు;
• ఫైబర్ కారణంగా శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది. ఇది సాధారణ ప్రేగు ఖాళీని ప్రోత్సహిస్తుంది;
• హృదయనాళ వ్యవస్థపై ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది. ప్రసరణ ద్రవం యొక్క పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. ఇవన్నీ శరీరాన్ని చైతన్యం నింపుతాయి, అథ్లెట్ క్రీడా జీవితాన్ని పొడిగిస్తాయి;
• కండరాల కణజాలాన్ని పెంచుతుంది. బ్రౌన్ రైస్ (7-9 గ్రా) లోని ప్రోటీన్ కంటెంట్ దూడ మాంసం (20 గ్రా) మరియు ట్యూనా (23 గ్రా) కన్నా గణనీయంగా తక్కువగా ఉంటుంది. కానీ సెట్ మెనూలో, ఈ ఉత్పత్తులు ఒకదానికొకటి సంపూర్ణంగా ఉంటాయి మరియు ప్రోటీన్ల యొక్క రోజువారీ అవసరాన్ని పూర్తిగా తీరుస్తాయి. కండర ద్రవ్యరాశిని నిర్మించే అథ్లెట్ కోసం మెనూని రూపకల్పన చేసేటప్పుడు, బ్రౌన్ రైస్‌లో ఉత్పత్తిలో తక్కువ స్థాయి కొవ్వు ఉన్న ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటుంది;
• ఎక్కువ కాలం సంపూర్ణత్వం యొక్క అనుభూతిని ఇస్తుంది. ఇది ఎంచుకున్న ఆహారాన్ని కట్టుబడి ఉండటానికి మరియు ప్రణాళిక లేని స్నాక్స్‌ను మినహాయించటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది;
• జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది. ఇది శరీరాన్ని నయం చేస్తుంది మరియు ఏడాది పొడవునా అభివృద్ధి చెందిన శిక్షణా షెడ్యూల్‌కు కట్టుబడి ఉండటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

బరువు తగ్గడానికి మరియు బరువును నిర్వహించడానికి ప్రయోజనాలు

బరువు నియంత్రణకు బ్రౌన్ రైస్ విలువ ఎక్కువ. బరువు తగ్గడం మరియు బరువు పెరగడం రెండింటికీ సమానంగా సిఫార్సు చేయబడింది. శరీర బరువును నియంత్రించడానికి, మీరు బ్రౌన్ రైస్ కోసం సరైన మోతాదు నియమావళి, మొత్తం మరియు అదనపు పదార్థాలను ఎంచుకోవాలి.

బ్రౌన్ రైస్ మరియు దాని నుండి వివిధ రకాల వంటలను వంట చేసే వంటకాలు బరువు తగ్గడానికి సమతుల్య మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని రూపొందించడంలో మీకు సహాయపడతాయి. శిక్షణా కార్యకలాపాల యొక్క అన్ని దశలలో దీనిని అథ్లెట్లు ఉపయోగిస్తారు.

బరువు తగ్గడానికి కార్గోను ఉపయోగిస్తారు ఎందుకంటే:

1. కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి.
2. చాలా ఆహారాలతో బాగా కలుపుతుంది. ఈ తృణధాన్యం యొక్క తటస్థ రుచి దీర్ఘకాలిక వాడకంతో కూడా విసుగు చెందదు.
3. ఇది భారీ సంఖ్యలో వంటలలో భాగం మరియు ఆహారం వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులు, ఆకలి, సలాడ్లు, కాల్చిన వస్తువులు మరియు పానీయాలలో బియ్యం ఉపయోగించబడుతుంది.
4. బాగా సంతృప్తమవుతుంది మరియు ఎక్కువ కాలం సంపూర్ణత్వం యొక్క భావనను నిర్వహిస్తుంది. బియ్యం ఆహారం బాగా తట్టుకోగలదు మరియు అథ్లెట్‌ను అలసిపోదు.
5. శరీరంపై దూకుడు ప్రభావం చూపదు.
6. సమతుల్య కూర్పు (BJU, విటమిన్లు, ఖనిజాలు) కలిగి ఉంది.

బ్రౌన్ రైస్ తెలుపు కంటే కఠినంగా ఉందని గమనించండి. ఇది ప్రాథమిక నానబెట్టడం తో ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి. ఆహారంలో తక్కువ వండిన తృణధాన్యాలు తినడం అజీర్ణానికి దారితీస్తుంది!

బ్రౌన్ రైస్ రకాలు ఆకారంలో విభిన్నంగా ఉంటాయి. వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి వేర్వేరు లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు వివిధ వంటకాలకు ఉపయోగిస్తారు.

బ్రౌన్ రైస్ నుండి ఏదైనా హాని ఉందా?

బియ్యం వేలాది సంవత్సరాలుగా విజయవంతంగా ఉపయోగించబడుతోంది. కానీ ఇది అవాంఛనీయ పరిణామాలకు కూడా కారణమవుతుంది.

ప్రతికూల పరిణామాలు:

• జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క ఉల్లంఘన. నూనెతో చాలా బియ్యం తీసుకోవడం అతిసారానికి దారితీస్తుంది;
• జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల తీవ్రత. బియ్యం గుండ్లు పేగు గోడకు చికాకు కలిగిస్తాయి. జీర్ణవ్యవస్థలో తాపజనక మార్పులు ఉంటే (ఉపశమనంలో కూడా), సరుకు తీసుకోవడం వ్యాధి యొక్క తీవ్రతకు దారితీస్తుంది;
• బరువు పెరుగుట. ఇది అతిగా తినడం యొక్క పరిణామం, ప్రత్యేకించి సాధారణ ఆహారం యొక్క నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా శారీరక శ్రమ తగ్గుతుంది;
• అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు. అవి చాలా అరుదుగా ఉంటాయి మరియు ప్రధానంగా రెచ్చగొట్టబడతాయి బియ్యం ద్వారానే కాదు, షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి ప్రాసెస్ చేయబడిన పదార్థాల ద్వారా;
• విషం - గోధుమ బియ్యం వంటలలో సుదీర్ఘంగా సరికాని నిల్వ చేయడం ద్వారా అవి రెచ్చగొట్టబడతాయి.

నేను బ్రౌన్ రైస్ మాత్రమే తినాలి మరియు ఎందుకు?

గోధుమ బియ్యం తెలుపు మరియు పార్బోల్డ్ బియ్యం కంటే ఆరోగ్యకరమైనది అయినప్పటికీ, పోషకాహార నిపుణులు దీర్ఘకాలిక వినియోగం సిఫారసు చేయరు.

ఇది అనేక కారణాల వల్ల:

1. జీర్ణవ్యవస్థ గోడలపై తీవ్రమైన ప్రభావం.
2. శరీరంలోకి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు తగినంతగా తీసుకోకపోవడం.
3. విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క చిన్న మొత్తం (రోజువారీ ప్రమాణంతో పోలిస్తే).

బ్రౌన్ రైస్‌ను వారానికి 2-3 సార్లు ఆహారంలో చేర్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఉపయోగం యొక్క ఇటువంటి పౌన frequency పున్యం ఉత్పత్తిని తీసుకునే స్థిరమైన సానుకూల ప్రభావానికి దారితీస్తుంది మరియు ప్రతికూల పరిణామాలకు కారణం కాదు.

ఉపయోగం కోసం సాధ్యమైన వ్యతిరేక సూచనలు

బియ్యం సురక్షితమైన ఆహారాలలో ఒకటి. ఇది గ్లూటెన్ ఫ్రీ మరియు సిలియాకియా ఉన్నవారికి సిఫార్సు చేయబడింది. కార్గోలో చిన్న GI ఉంది మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది నిషేధించబడదు. అయితే, దీనికి పరిమితులు కూడా ఉన్నాయి. ఉత్పత్తి యొక్క దుష్ప్రభావాల జాబితా నుండి, దానిని తీసుకోవటానికి వ్యతిరేకతల జాబితా ఉంది.

వీటితొ పాటు:

• వ్యక్తిగత అసహనం;
• జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క తాపజనక వ్యాధులు;
• నిర్జలీకరణం.

ఇతర సందర్భాల్లో, మీ ఆహారంలో బియ్యం జోడించడం హానికరం కాదు.

ముగింపు

బ్రౌన్ రైస్ అనేది రుచికరమైన ఆహారం, లక్షలాది మంది ప్రజలు శతాబ్దాలుగా సానుకూల ప్రభావాలతో తినేవారు. ఇది తెలుపు, నేల మరియు పార్బోయిల్డ్ తృణధాన్యాలు కంటే చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. ఉత్పత్తి యొక్క సరైన తయారీ మరియు నిల్వ వారానికి 2-3 సార్లు స్పోర్ట్స్ డైట్‌లో శరీరానికి హాని లేకుండా ఉపయోగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. సిఫారసుల ఉల్లంఘన శ్రేయస్సు క్షీణతకు దారితీస్తుంది.

వీడియో చూడండి: బరన రస రసప. बरउन रइस बनन क आसन तरक. గధమ 10 నమషలల రస చయడనక ఎల (డిసెంబర్ 2024).